Gasca umpluta cu stafide si castane

Ingrediente

• 1 gasca (cca.3kg.), unt, ulei, sare, piper;
• Umplutura: 1 ceapa, 1 ceasca orez, 1/2 cana stafide, 250g. ficatei de pui, 500g. carne de vitel, 1/2 cana de miez de nuca sau migdale curatate, 1kg. castane;