Vrei să încerci ceva nou la următorul grătar? Gătitul pe disc de metal e o metodă simplă și gustoasă, perfectă pentru cartofi aurii și friptură fragedă.
Iată cum poți pregăti o masă delicioasă în aer liber!
Friptura pe disc este un preparat tradițional, perfect pentru grătarele în aer liber. Pentru cele mai bune rezultate, se recomandă utilizarea unui disc de fontă sau oțel, dar și un disc de plug vechi, bine curățat, poate fi la fel de eficient. Gătitul fripturii pe disc depinde de grosimea cărnii și de intensitatea focului, dar în general durează între 50 și 90 de minute.
Ce ai nevoie
- Disc de metal
- Foc de lemne - jarul e ideal pentru o căldură uniformă
- Ulei - pentru a unge discul și a preveni lipirea
- Cartofi - tăiați cubulețe sau felii
- Friptura preferată - ceafă de porc, pui, vită - alege ce-ți place
- Condimente - sare, piper, usturoi, boia, după gust
Ingrediente
- 1 kg cartofi
- 2 kg carne de porc, pui sau vită
- Sare și piper, după gust
- Cimbru uscat
- Rozmarin uscat
- Ustuoi
Mod de preparare
Spală și curăță cartofii. Taie-i în felii subțiri sau cuburi, după preferință. Amestecă cartofii cu ulei de măsline, sare, piper și cimbru.
Taie carnea în bucăți de mărime medie. Asigură-te că bucățile sunt uniforme pentru o gătire egală. Freacă carnea cu usturoi zdrobit, sare, piper și rozmarin.
Așază bucățile de carne pe disc. Pune și cartofii lângă bucățile de carne. Lasă cartofii și friptura să se rumenească pe o parte, apoi întoarce-le. Cartofii trebuie să fie moi și aurii, iar friptura gătită după preferințe.
Sfaturi extra
- Asigură-te că discul este bine încise înainte de a adăuga carnea și cartofii.
- Poți adăuga și alte legume pe disc: ceapă, ardei, vinete.
- Folosește ulei suficient pentru a preveni lipirea, dar nu exagera.
- Nu uita să ajustezi condimentele după gust. Adaugă mai mult usturoi sau rozmarin dacă îți plac aromele intense.
