Vrei să faci cea mai delicioasă ceafă de porc la grătar, însoțită de cartofi prăjiți crocanți și mujdei aromat. Urmează pas cu pas rețeta noastră și impresionează-ți invitații!
Ceafa de porc la grătar, cartofi prăjiți și mujdei de usturoi - un trio de vis pentru oricine e fan al bucătăriei românești. Estefoarte apreciată mai ales în timpul verii, când oamenii se adună în jurul grătarului pentru a petrece timp de calitate împreună.
Mai mult ca sigur știi cum să prepari această rețetă delicioasă, dar iată câteva sfaturi și trucuri care te vor ajuta să obții un rezultat perfect.
Pentru ceafa de porc, alege o bucată de carne de calitate, cu un strat de grăsime uniform. Spal-o bine și șterge-o cu un prosop de hârtie. Amestecă într-un bol un praf de sare, piper negru măcinat, boia de ardei dulce și puțin ulei de măsline. Masează carnea cu acest amestec și las-o la marinat timp de cel puțin 30 de minute.
Pentru cartofii prăjiți, alege cartofi de dimensiuni medii, cu o coajă netedă. Spală-i bine și taie-i felii subțiri. Pune-i într-un castron cu apă rece pentru a elimina excesul de amidon. Scurge-i bine și adaugă-i într-o tigaie mare cu ulei încins. Prăjește-i pe ambele părți până devin aurii și crocanți.
Pentru mujdeiul de usturoi, curăță și toacă mărunt 10 căței de usturoi. Pune-i într-un bol și amestecă-i cu sare și apă sau ulei, în funcție de preferințe.
Rețeta de ceafă de porc la grătar cu cartofi prăjiți și mujdei
Ingrediente
- cartofi pentru prăjit
- ceafă de porc, taiată in felii de friptură (apox 0,6 cm grosime)
- 10 căței de usturoi
- ulei de măsline
- sare și piper
- boia de ardei dulce (opțional)
Mod de preparare
Acum că ai pregătit toate ingredientele, este timpul să începi să gătești.
Încinge grătarul la foc mediu. Pune ceafa de porc pe grătar și las-o să se gătească. Timpul de gătire depinde de grosimea cărnii și de cât de bine făcută îți place, dar în general durează între 10-15 minute pe fiecare parte.
Cartofii prăjiți
Încinge uleiul într-o tigaie la aproximativ 180 grade și prăjește cartofii până devin aurii.
Mujdeiul
Pisează usturoiul toacă-l mărunt, adaugă sarea și apoi apa sau uleiul. Amestecă bine până obții o pastă omogenă.
Când ceafa de porc este gătită, scoate-o de pe grătar și las-o să se odihnească timp de câteva minute.
Servire
Pune ceafa de porc alături de cartofii prăjiți și adaugă mujdeiul de usturoi ca un sos pe lângă. Poți adăuga și niște legume proaspete sau murături pentru un plus de savoare.
Și gata, acum te poți bucura de un preparat tradițional românesc, perfect pentru o masă în familie sau cu prietenii. Poftă bună!
Și uite așa, ai toate elementele pentru a crea o masă de neuitat cu ceafă de porc la grătar, cartofi prăjiți și, bineînțeles, cu salata și sosurile care îți plac cel mai mult.
Grătarul nu e doar despre carne și foc; e despre a reuni oamenii și a crea amintiri în timp ce te bucuri de mâncare delicioasă.
Așa că aprinde grătarul, pune pe masă toate delicatesele și strânge-ți prietenii și familia pentru o zi perfectă. Nu uita, cheia unei mese reușite e să te simți bine și să te bucuri de companie, iar cu acestă rețetă, succesul e garantat.
