Rețetă simplă și rapidă pentru hamburgeri de casă din piept de pui, mult mai sănătoși și la fel de gustoși ca cei clasici. Cum să faci burgeri de pui fragezi și aromați, chiar la tine acasă.
Hamburgerii de casă sunt o alternativă excelentă la cei din comerț, permițându-ți să controlezi ingredientele folosite și să te bucuri de un preparat mai sănătos și mai gustos.
Îți propunem o variantă cu piept de pui, o carne slabă și plină de proteine, care, gătită corect, poate fi la fel de suculentă și savuroasă ca și carnea de vită. Acești hamburgeri de pui sunt ușor de făcut, pot fi aromați după bunul plac și se potrivesc de minune cu diverse topping-uri și garnituri.
Ingrediente
- 500 grame piept de pui tocat
- 1 ou
- 2 linguri pesmet
- 1 ceapă mică tocată fin
- 2 căței de usturoi pisați
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper
- 1/2 linguriță boia dulce
- 1 lingură ulei de măsline
Pentru asamblare
- Chifle pentru burger
- Salată verde
- Felii de roșii
- Castraveți murați
- Felii de brânză (cheddar, mozzarella etc.)
- Sosuri după preferință (maioneză, ketchup, muștar)
Mod de preparare
Prepararea compoziției
Amestecă într-un bol pieptul de pui tocat cu oul, pesmetul, ceapa, usturoiul și condimentele. Omogenizează bine ingredientele și lasă compoziția la frigider pentru 15-20 de minute.
Formarea și gătirea chiftelelor pentru burgeri
Formează 4-5 chiftele plate și egale ca dimensiune. Încinge o tigaie grill sau una antiaderentă și unge-o cu ulei de măsline. Gătește fiecare burger timp de 4-5 minute pe fiecare parte, până capătă o crustă aurie și sunt bine pătrunși în interior. Opțional, adaugă o felie de cașcaval, cheddar sau mozzarella peste fiecare burger în ultimele 2 minute de gătire.
Asamblarea burgerilor
Taie chiflele pe jumătate și rumenește-le ușor în tigaie. Unge partea inferioară cu sosul preferat, adaugă salata verde, burgerul de pui, o felie de brânză (dacă nu ai adăugat-o deja în timpul gătirii), roșiile și castraveții murați. Acoperă cu partea superioară a chiflei.
Servire
Hamburgerii de pui se servesc calzi, alături de cartofi prăjiți, wedges, inele de ceapă sau o salată proaspătă.
Sfaturi pentru un burger de pui reușit
- Folosește chifle pufoase, dar nu foarte moi, ca să nu se destrame.
- Poți toca pieptul de pui la robotul de bucătărie sau la mașina de tocat carne, sau poți cumpăra piept de pui gata tocat. Asigură-te că este tocat fin, dar nu pastă.
- Pentru un plus de gust, adaugă o lingură de iaurt în compoziția cărnii.
- Poți personaliza compoziția de pui adăugând și diverse condimente sau ierburi aromatice, precum oregano, busuioc, chimen, coriandru sau chili.
- Dacă vrei burgeri mai suculenți, evită să îi apeși cu spatula în timpul gătirii.
