Cartofi wedges fierți și prăjiți

Name: Cartofi wedges fierți și prăjiți
Total time: 20 min
Ingredients: 1 kg de cartofi de mărime medie - mare; sare kosher, după gust; ulei vegetal, pentru prăjire; 1 linguriță de praf de usturoi (opțional); 1 linguriță de praf de ceapă (opțional)

(30)

Cartofii wedges fierți și prăjiți sunt cea mai simplă garnitură cu care nu aveți cum să dați greș. Rețeta conține doar 4 ingrediente și este gata în mai puțin de 15 minute!

Îți arătăm cum să faci cartofi wedges super crocanți la exterior și în același timp moi în interior pe care îi poți servi cu un sos de maioneză de casă.

De ce o să îți placă această rețetă

Are doar 4 ingrediente, este super simplu de preparat
Cantitățile pot fi ușor dublate pentru mai multe persoane
Poți să îi asezonezi în orice fel dorești

De ce se fierb întâi cartofii wedges

Cheia pentru a face cartofi wedges crocanți este să-i fierbi în apă înainte de a-i prăji. Asta presupune că fierbeți cartofii, fără a-i găti complet. În acest fel, veți fi siguri că interiorul este moale, în timp ce exteriorul este crocant și auriu după prăjire.

Dacă ați sărit peste fierbere, cartofii vor fi crocanți la exterior, dar tari și cruzi la mijloc. În momentul în care mijlocul ar fi gătit, exteriorul ar fi ars.

Cum să prepari cartofi wedges fierți și prăjiți

Preparare 5 minute

Gătire 15 minute

Timp total 20 minute

Ingrediente

1 kg de cartofi de mărime medie - mare
sare kosher, după gust
ulei vegetal, pentru prăjire
1 linguriță de praf de usturoi (opțional)
1 linguriță de praf de ceapă (opțional)

Mod de preparare

Mai întâi, tăiați fiecare cartof în jumătate pe lungime. Așezați fiecare jumătate cu partea plată în jos și tăiați-o din nou în două pe lungime. Dacă feliile sunt prea late, tăiați-le în două pe lungime încă o dată.

După ce ați tăiat cartofii în sferturi, puneți-i într-o cratiță mare și acoperiți-i cu apă.

Se dau cartofii în fiert, apoi opriți focul. Se lasă să stea 5 minute, se scurg într-o strecurătoare, apoi se lasă să se răcească încă 5 minute.

După ce s-au uscat, amestecați-i cu făină și condimentele pe care le alegeți. Noi am ales praf de usturoi, praf de ceapă și sare.

Apoi, prăjiți cartofii în ulei încins. Odată ce s-au rumenit pe o parte, se întorc și se gătesc până când sunt aurii pe toate părțile.