Învață cum să prepari acasă hering marinat cu legume. O rețetă simplă și sănătoasă, perfectă ca aperitiv alături de pâine prăjită sau biscuiți sărați.
Heringul marinat cu legume este un preparat simplu și gustos, popular în multe țări europene. Este ideal pentru cei care vor să se bucure de un preparat sănătos și gustos fără prea mult efort în bucătărie. De obicei, heringul marinat este pregătit de gospodine sau pasionați de gătit care doresc să aducă pe masă un preparat tradițional și rafinat. În plus, poți să-l personalizezi după gustul tău.
Heringul marina poate fi servit ca aperitiv, alături de pâine prăjită sau biscuiți sărați. Este ideal pentru cinele de familie sau pentru mesele de sărbătoare. Urmând rețeta de mai jos, vei obține un hering marinat delicios, perfect pentru orice ocazie.
Beneficiile acestei rețete
Heringul este unul dintre cei mai bogați pești în acizi grași Omega-3, care sunt esențiali pentru sănătatea inimii, creierului și sistemului imunitar. Acești acizi grași ajută la reducerea inflamației, la scăderea nivelului de colesterol și la îmbunătățirea funcției cognitive.
Heringul este și o sursă excelentă de vitamina D, esențială pentru sănătatea oaselor și a sistemului imunitar, și de vitamina B12, importantă pentru formarea globulelor roșii și pentru funcționarea sistemului nervos. De asemenea, acest pește conține cantități semnificative de seleniu, un mineral cu proprietăți antioxidante, și de iod, esențial pentru buna funcționare a glandei tiroide.
Legumele adăugate nu numai că aduc un plus de gust, dar și o mulțime de vitamine și minerale necesare pentru o alimentație echilibrată.
Pregătindu-l acasă, ai control complet asupra ingredientelor, evitând conservanții și aditivii artificiali din produsele cumpărate. De asemenea, poți ajusta rețeta în funcție de preferințele tale, adăugând mai multe legume sau condimente pentru a varia aromele. În plus, heringul marinat se păstrează bine la frigider, astfel încât să ai mereu la îndemână un aperitiv sănătos și delicios.
Totuși, consumul de hering marinat trebuie făcut cu moderație, deoarece conține sare, care, în exces, poate crește tensiunea arterială. De asemenea, persoanele alergice la pește trebuie să evite această rețetă.
Rețeta de hering marinat cu legume
Ingrediente
- 500 grame file de hering, proaspăt
- 2 cepe mari
- 2 morcovi
- 1 ardei gras roșu
- 1 ardei gras galben
- 1 ardei gras verde
- 150 ml oțet de vin alb
- 150 ml apă
- 100 g zahăr
- 1 lingură sare
- 10 boabe de piper negru
- 2 frunze de dafin
- 1 lingură boabe de muștar
- 1 legătură de mărar proaspăt
Mod de preparare
Spală fileurile de hering sub un jet de apă rece. Taie-le în bucăți potrivite și pune-le deoparte.
Curăță și spală ceapa, morcovii și ardeii grași. Taie ceapa în rondele subțiri. Morcovii se taie în fâșii subțiri. Ardeii se taie julienne.
Într-o cratiță, adaugă oțetul, apa, zahărul și sarea. Pune cratița pe foc mediu și amestecă până se dizolvă zahărul și sarea. Adaugă boabele de piper, frunzele de dafin și boabele de muștar. Fierbe marinata timp de 5 minute, apoi las-o să se răcească complet.
Într-un borcan mare sau într-un recipient de sticlă, așază un strat de ceapă, un strat de morcovi și un strat de ardei. Adaugă câteva bucăți de hering. Continuă să alternezi straturile până termini ingredientele.
Toarnă marinata răcită peste hering și legume. Asigură-te că toate ingredientele sunt acoperite complet. Închidem borcanul ermetic și îl punem la frigider pentru cel puțin 24 de ore, dar ideal ar fi să-l lăsăm 2-3 zile pentru ca aromele să se întrepătrundă perfect.
Înainte de servire, scoate borcanul din frigider și lasă-l la temperatura camerei pentru câteva minute. Servește heringul marinat cu mărar proaspăt tocat deasupra.
Sfaturi extra
- Pentru un plus de savoare, poți adăuga în saramură câteva boabe de coriandru sau ienibahar.
- Dacă preferi un gust mai puțin intens de oțet, poți ajusta cantitatea acestuia în funcție de preferințe.
- Heringul marinat devine mai gustos pe măsură ce stă mai mult în marinadă. Ideal ar fi să-l lași la marinat timp de 2-3 zile.
