Lasagna e delicioasă, dar uneori pare că durează o veșnicie s-o faci. Ei bine, nu și cu rețeta asta! E atât de simplă și rapidă, încât o să-ți vină să o faci în fiecare săptămână.
Lasagna e una dintre acele mâncăruri care adună toată familia la masă. Straturile de paste, carne și brânză sunt greu de refuzat. Plus, cu combinația perfectă de sos de roșii și brânză topită, cine ar putea rezista?
În mod tradițional, lasagna poate părea complicată și poate dura ore bune să o prepari, dar adevărul e că nu trebuie să fie așa. Cu rețeta de mai jos, lucrurile sunt mult mai simple.
Variante de lasagna
Lasagna nu înseamnă doar carne și brânză. Există o mulțime de variante, iar asta o face un fel de mâncare extrem de versatil. De exemplu, poți face o lasagna vegetariană, înlocuind carnea cu legume, cum ar fi dovlecei, vinete sau ciuperci. Pur și simplu gătești legumele în același mod cum ai face cu carnea, iar gustul va fi la fel de savuros.
Dacă preferi o variantă mai ușoară, există și lasagna cu pui. Înlocuiește carnea de vită cu carne tocată de pui sau curcan, iar restul rețetei rămâne același. Vei obține o lasagna la fel de gustoasă, dar cu mai puține grăsimi
Pentru cei care evită glutenul, există și lasagna fără paste, unde poți folosi felii de dovlecei sau vinete în loc de foile tradiționale de lasagna. Astfel, transformi această rețetă clasică într-una mai prietenoasă cu dieta ta.
Cum să economisești timp
Dacă vrei să faci lasagna și mai rapid, poți folosi câteva trucuri. De exemplu, există foi de lasagna care nu necesită fierbere. Le pui direct în tavă, iar ele se vor găti în timpul coacerii. Acest lucru îți reduce timpul de preparare cu câteva minute bune.
Un alt truc e să folosești un sos de roșii gata preparat din magazin. E adevărat, sosul făcut în casă are un gust mai autentic, dar dacă te grăbești, un sos de calitate poate face minuni. Îți va salva timp, iar lasagna va fi la fel de gustoasă.
Sfaturi pentru cea mai bună lasagna
Când faci lasagna, nu te grăbi să o tai imediat după ce o scoți din cuptor. Las-o să se odihnească 10-15 minute. Asta ajută straturile să se așeze bine, iar când tai, bucățile vor ieși mai frumoase și nu se vor dezintegra.
Un alt lucru important este echilibrul între sos și paste. Nu pune prea multe foi de lasagna fără să ai destul sos. Dacă lasagna nu are suficient sos, poate ieși uscată și greu de mâncat. În schimb, dacă sosul este bine distribuit, lasagna va fi suculentă și delicioasă.
Rețeta de lasagna simplă și rapidă
Ingrediente
- 9 foi de lasagna
- 450 grame carne tocată de vită
- 1 conservă de 800 grame roșii zdrobite
- 425 grame ricotta
- 1 ou mare, bătut
- 60 grame parmezan ras
- 350 grame mozzarella rasă, împărțită
- 1 lingură de condimente italiene (oregano, busuioc, etc.)
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 ceapă, tăiată mărunt
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt, tocat
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade. Unge ușor o tavă de 23 x 33 cm cu ulei sau spray antiaderent.
Fierbe foile de lasagna. Într-o oală mare cu apă sărată, fierbe foile de lasagna conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Când sunt gata, scurge-le și lasă-le deoparte.
Prepară sosul de carne. Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă carnea tocată și ceapa tocată mărunt. Gătește timp de 3-5 minute, până când carnea este rumenită, și mărunțește-o pe măsură ce se gătește.
Asezonează cu sare și piper după gust. Scurge excesul de grăsime. Adaugă roșiile zdrobite și condimentele italiene, amestecând bine.
Pregătește amestecul de brânză. Într-un bol mediu, amestecă ricotta, 125 de grame de mozzarella și oul bătut. Lasă amestecul deoparte.
Asamblarea lasagnei. În tava pregătită, întinde 1 cană din sosul de carne pe fundul tăvii. Așază 3 foi de lasagna peste sos. Adaugă jumătate din amestecul de ricotta și 125 grame de mozzarella. Repetă cu un alt strat de foi de lasagna, amestec de ricotta și mozzarella. La final, adaugă restul foilor de lasagna, sosul de carne rămas, mozzarella rămasă (100 de grame) și parmezanul ras.
Pune tava în cuptor și lasă lasagna să se coacă timp de 35-45 de minute, până când începe să facă bule la suprafață. În ultimele 2-3 minute, folosește funcția de grill pentru a obține o crustă ușor rumenită.
După ce ai scos lasagna din cuptor, las-o să se răcească timp de 10-15 minute. Decorează cu pătrunjel tocat, dacă îți dorești un aspect proaspăt.
Sfaturi extra
Ce e grozav la lasagna e că poate fi adaptată în funcție de preferințele fiecăruia. Fie că ești vegetarian, îți place carnea de pui sau vrei ceva fără paste, există o variantă pentru tine. Poți chiar să experimentezi cu diferite tipuri de brânză, să adaugi un strat de spanac sau să o personalizezi cum vrei.
Poți folosi orice tip de carne tocată îți place sau chiar legume, dacă vrei o variantă vegetariană.
