Mâncărurile de post nu trebuie să fie fade sau plictisitoare. Din contră, dacă alegi ingredientele potrivite și le gătești corect, poți obține preparate delicioase, pline de savoare și nutrienți. Legumele gratinate sunt un exemplu perfect. Se pregătesc ușor și, cel mai important, sunt sănătoase și sățioase.

Această rețetă combină câteva legume de bază, pe care probabil le ai deja în casă: cartofi, dovlecel, ardei, ceapă și ciuperci. Dar nimic nu te oprește să adaugi și alte legume, cum ar fi morcov, vinete sau conopidă. Important e să tai legumele în bucăți de dimensiuni asemănătoare, ca să se gătească uniform.

Un alt avantaj al acestei rețete este că nu trebuie să stai lângă aragaz. Pregătești legumele în câteva minute, le pui în tavă și lași cuptorul să facă toată treaba. Nici măcar nu ai nevoie de brânză sau smântână pentru a obține o crustă rumenă și apetisantă. Secretul este să lași legumele să se coacă lent, astfel încât să-și elibereze propriile sucuri și să se caramelizeze ușor la suprafață.

De asemenea, dacă îți place mâncarea mai condimentată, poți experimenta cu boia afumată, cimbru, oregano sau chiar puțin rozmarin. Fiecare condiment schimbă ușor aroma finală, așa că nu te teme să încerci combinații noi.

Legumele gratinate se pot consuma calde sau reci, ca fel principal sau garnitură. Le poți asocia cu o salată verde sau un cușcuș simplu.

Preparare 15 minute
Gătire 1 oră
Timp total 1 oră și 15 minute

Ingrediente

  • 4 cartofi
  • 1 dovlecel
  • 1 ardei gras
  • 1 ceapă albă
  • 200 grame ciuperci
  • 3 căței usturoi
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 100 ml apă sau
  • 2 linguri pătrunjel verde tocat
  • 1 linguriță boia dulce
  • 1 linguriță cimbru
  • 1 linguriță oregano
  • Sare și piper, după gust

Mod de preparare

Curăță cartofii și spală toate legumele. Taie cartofii și dovlecelul felii subțiri. Ceapa se taie rondele, ardeiul în fâșii, iar ciupercile felii. Mărunțește usturoiul.

Pune toate legumele într-un bol mare.

Adaugă uleiul de măsline, condimentele, pătrunjelul, sarea și piperul.

Amestecă bine, astfel încât toate legumele să fie acoperite uniform cu condimente.

Preîncălzește cuptorul la 180 de grade. Unge o tavă cu puțin ulei și așează legumele uniform.

Toarnă 100 ml apă caldă peste ele.

Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace 40 de minute.

Îndepărtează folia și mai lasă la cuptor încă 20 de minute, până când legumele se rumenesc frumos.