Rețetă simplă și rapidă de vinete gratinate, un deliciu culinar versatil și savuros, perfect pentru orice ocazie. Descoperă cum să prepari vinete gratinate delicioase, cu ingrediente simple și ușor de găsit.
Vinetele gratinate sunt un preparat popular, gustos și ușor de făcut. De obicei, vinetele sunt tăiate felii sau pe jumătate și apoi sunt coapte la cuptor cu diverse ingrediente deasupra. Procesul de gratinare implică coacerea lor la temperaturi ridicate pentru a obține o crustă aurie și crocantă.
Ingredientele comune pentru vinetele gratinate includ:
- Brânzeturi: Mozzarella, parmezan sau alte tipuri de brânzeturi care se topesc frumos.
- Roșii: Felii de roșii sau sos de roșii.
- Ulei de măsline: Folosit pentru a unge vinetele.
- Ierburi și condimente: Busuioc, oregano, cimbru, pătrunjel, sare, piper și usturoi.
În funcție de preferințe, se pot adăuga și:
- Bacon, prosciutto sau carne tocată
- Ardei, ciuperci sau ceapă
Vinetele gratinate sunt versatile și pot fi adaptate pentru diverse diete. Pot fi servite ca fel principal sau ca garnitură. Sunt o alegere bună pentru o masă sănătoasă, fiind bogate în fibre și vitamine.
Ingrediente
- 2 vinete mari
- 2 roșii medii
- 200 grame brânză mozzarella
- 50 grame parmezan ras (sau cașcaval)
- 2-3 căței de usturoi
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- Oregano uscat
- Busuioc proaspăt pentru decor
Mod de preparare
Preîncălzește cuptorul la 200 de grade.
Spală bine vinetele și taie-le felii groase de aproximativ 1 cm.
Presară sare pe feliile de vinete și lasă-le să stea 20 de minute. Acest pas ajută la eliminarea amărelii.
Între timp, toacă roșiile și usturoiul.
După ce vinetele și-au lăsat apa, clătește-le și șterge-le cu un prosop de hârtie.
Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline și prăjește vinetele până devin aurii pe ambele părți.
Într-un vas de copt, așază un strat de vinete prăjite. Adaugă un strat de roșii tocate și usturoi.
Presară deasupra parmezan ras și felii de mozzarella. Repetă straturile până se termină ingredientele.
Condimentează cu sare, piper și oregano uscat.
Pune vasul în cuptor și lasă-l să se coacă timp de 25-30 de minute, până când brânza devine aurie și face bule.
Sfaturi pentru o rețetă perfectă de vinete gratinate
- Alege vinete ferme și fără pete pentru cele mai bune rezultate
- Prăjirea vinetelor înainte de gratinare ajută la obținerea unei texturi mai bune și unui gust mai intens
- Poți adăuga și alte legume, cum ar fi ardei sau ciuperci, pentru un plus de savoare
Vinetele gratinate pot fi servite calde, direct din cuptor, sau la temperatura camerei. Ele se potrivesc de minune cu o salată verde, pâine proaspătă sau o garnitură de orez. De asemenea, pot fi un aperitiv delicios sau o gustare sățioasă.
Poți păstra vinetele gratinate în frigider, într-un recipient ermetic, până la 3 zile. Reîncălzește-le în cuptor sau la microunde înainte de servire.
