Aceasta este cea mai ușoară rețetă de legume gratinate. Nu ai nevoie de ingrediente complicate, nu trebuie să urmezi pași dificili și nici să petreci ore întregi în bucătărie. Tot ce faci este să tai legumele, să le asezonezi, să le bagi la cuptor și, spre final, să le acoperi cu ouă bătute și brânză rasă. Într-o oră, ai o masă caldă, sănătoasă și gustoasă, perfectă pentru prânz sau cină.
Dacă nu ai mai făcut legume gratinate până acum, stai liniștit – nu ai cum să dai greș. E o rețetă atât de simplă, încât oricine o poate face. Cuptorul face toată treaba, iar tu trebuie doar să alegi legumele care îți plac. Și aici este partea cea mai bună – poți folosi orice legume ai prin casă. Dacă îți place mai mult dovlecelul, pune mai mult. Dacă nu suporți vânăta, nu o folosi. Poți adăuga ardei, conopidă, ceapă, chiar și ciuperci.
Ideea e să existe un echilibru între legumele mai moi (dovlecel, vânătă) și cele mai ferme (cartofi, morcovi). Dacă pui doar cartofi, o să iasă prea dens. Dacă pui doar dovlecel, o să fie cam apos. Dar cu un mix potrivit, iese perfect.
Rețeta e super simplă: tai legumele, le asezonezi cu sare, piper, cimbru și puțin ulei, apoi le bagi la cuptor. Se coc până devin moi, iar ca să le lege și să capete o crustă aurie și gustoasă, turnăm deasupra ouă bătute și presărăm cașcaval. Dacă nu ai cașcaval sau vrei altceva, poți folosi orice brânză îți place – feta, parmezan sau chiar brânză de burduf pentru un gust mai intens. Rezultatul? O tavă de legume coapte, aromate, cu un strat cremos deasupra, gata de servit în mai puțin de o oră.
Și partea cea mai bună? Nu ai nevoie de carne ca să fie o masă sățioasă. Poți mânca legumele gratinate ca atare sau le poți combina cu o salată proaspătă, o friptură sau chiar pește. Oricum le-ai servi, sunt delicioase și ușor de făcut.
Ingrediente
- 4 cartofi medii
- 2 morcovi
- 1 dovlecel
- 1 vânătă
- 4-5 buchețele de broccoli
- 2 linguri ulei
- 1/2 linguriță cimbru uscat
- 1 cană cu apă (250 ml)
- 4 ouă
- 100 grame cașcaval/brânză rasă
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare
Curăță cartofii și morcovii. Taie dovlecelul și vânăta în felii subțiri. Cartofii și morcovii se taie rondele.
Pune toate legumele într-un bol mare, adaugă uleiul, sarea, piperul și cimbrul. Amestecă bine.
Folosește o tavă termorezistentă. Pune legumele în straturi sau amestecate, cum preferi. Adaugă o cană cu apă pentru a le ajuta să se gătească uniform.
Bagă tava în cuptorul preîncălzit la 200 de grade și lasă legumele la copt timp de 30 de minute.
Scoate tava din cuptor. Bate ouăle într-un bol și toarnă-le peste legume. Presară cașcavalul ras deasupra.
Mai lasă tava la cuptor încă 10-15 minute, până când ouăle se coagulează, iar cașcavalul devine auriu.
Scoate tava din cuptor și lasă să se răcească puțin 5 minute. Poți mânca simplu sau alături de o salată.
