Mâncare delicioasă de cartofi cu curcan - o rețetă simplă, sănătoasă și perfectă pentru orice masă.

Mâncare de cartofi cu curcan

Vrei o mâncare ușor de făcut, care să placă tuturor? Mâncarea de cartofi cu curcan este perfectă pentru prânz sau cină.

Ai nevoie de câteva ingrediente simple, pe care probabil le ai deja în bucătărie. Este o rețetă rapidă, fără pași complicați. Mâncarea combină cartofi, carne de curcan și legume proaspete, oferind un gust echilibrat și o porție sănătoasă de proteine și fibre.

În plus, este o variantă bună atunci când vrei să folosești carnea de curcan într-un mod diferit.

Preparare 10 minute
Gătire 45 minute
Timp total 55 minute

Ingrediente

  • 1 kg pulpe sau aripi de curcan
  • 600 grame cartofi
  • 1 ceapă
  • 1-2 morcovi
  • 1 ardei gras
  • 1-2 roșii
  • 3-4 căței de usturoi
  • 1 legătură de mărar și pătrunjel
  • 2 linguri ulei
  • 1 linguriță de zahăr
  • Sare, piper, paprika, chili după gust

Mod de preparare

Pune carnea de curcan într-o oală mare cu apă rece și adaugă puțină sare. Lasă să fiarbă ca pentru supă, până când carnea devine moale.

Curăță ceapa, morcovii, ardeiul gras, roșiile și cartofii. Taie ceapa și morcovii mărunt, iar cartofii în bucăți mai mari. Roșiile și ardeiul pot fi tăiate cubulețe.

Într-o cratiță adâncă, încălzește uleiul și adaugă ceapa și morcovii. Lasă-le să se călească timp de 7-8 minute, până devin ușor aurii. Adaugă apoi ardeiul gras și roșiile și călește încă 5 minute.

Toarnă 2-3 polonice de supă de carne (zeama în care ai fiert curcanul) peste legumele călite. Lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 15 minute.

Când carnea de curcan este aproape fiartă, scoate-o din supă, porționează-o în bucăți mai mici și pune-o în cratiță, peste legume. Adaugă și cartofii tăiați.

Condimentează cu sare, piper, chili și paprika după gust. Adaugă și o linguriță de zahăr pentru a echilibra gusturile. Toacă mărunt mărarul și pătrunjelul și pune jumătate din verdeață în mâncare. Acoperă cratița cu un capac și lasă la foc mic încă 15 minute.

Spre sfârșitul fierberii, adaugă cățeii de usturoi tăiați felii subțiri. Mai lasă mâncarea pe foc câteva minute pentru ca aromele să se combine.

Pune mâncarea pe farfurii, cu bucățile de carne alături de cartofi și legume. Asezonează cu restul de verdeață tocată fin.

Sfaturi pentru o mâncare de cartofi cu curcan perfectă

  • Poți folosi orice parte din curcan preferi, dar pulpa sau aripile sunt cele mai potrivite pentru această rețetă, deoarece au mai multă grăsime și dau un gust mai bun mâncării.
  • Poți folosi orice parte din curcan preferi, dar pulpa sau aripile sunt cele mai potrivite pentru această rețetă, deoarece au mai multă grăsime și dau un gust mai bun mâncării.
  • Dacă vrei o mâncare mai picantă, poți adăuga mai mult chili sau poți folosi și alte condimente, cum ar fi boia iute sau fulgi de ardei iute.
  • Pentru un plus de savoare, poți adăuga și alte legume, cum ar fi păstârnac, țelină sau dovlecel.
  • Dacă nu ai la îndemână roșii proaspete, poți folosi și roșii din conservă sau bulion.
  • Supa rămasă o poți folosi pentru a face o ciorbă sau o supă delicioasă.