Descoperă rețeta de tocană de vită cu cartofi și morcovi. Gătită lent pentru arome intense, este tocana ideală.
Tocana de vită cu cartofi și morcovi este un fel de mâncare delicios și consistent, perfect pentru a-ți potoli poftă de ceva cald și reconfortant. Este ușor de făcut acasă și poate fi adaptată în funcție de preferințele tale.
Tocana de vită cu cartofi și morcovi presupune folosirea de bucăți de carne de vită, cartofi, morcovi, ceapă și condimente pentru a crea un amestec gustos.
Carnea de vită se taie în bucăți mici și se prăjește într-o cratiță sau tigaie mare cu puțîn ulei până devine aurie. Se adaugă ceapă tocată mărunt și se lasă să se caleașcă până devine translucidă. Apoi, se adaugă morcovii și cartofii tăiați cubulețe, precum și apă sau vin. Se fierbe la foc mic până când legumele sunt moi și carnea este fragedă.
Tocană de vită cu cartofi și morcovi poate fi condimentată cu diverse ingrediente, precum usturoi, foi de dafin, piper negru și sare. Aromele se îmbină frumos pentru a oferi un gust bogat.
Această rețeta poate avea variații regionale sau personale. Uneori, se adaugă și alte legume, cum ar fi pastarnacul sau țelină, pentru a îmbogăți gustul.
Tocană de vită cu cartofi și morcovi se poate servi caldă, de obicei, cu pâine proaspătă sau cu mămăligă. Este o mâncare potrivită pentru a fi savurată în serile răcoroase de toamna sau iarnă.
Acest fel de mâncare este popular în multe țări, inclusiv România, dar și în alte părți ale lumii. Fiecare cultură are propria să versiune de tocană de vită cu legume.
Rețeta de tocană de vită cu cattofi și morcovi
Ingrediente
- 500 de grame de carne de vită (taiată cubulețe)
- 4 cartofi (tăiați cubulețe)
- 2 morcovi (tăiați rondele)
- 1 ceapă mare (tăiată mărunt)
- 3 căței de usturoi (zdrobiți)
- 400 de grame de roșii în bulion (din conservă)
- 200 de ml de vin roșu
- Sare și piper, după gust
- Ulei de gătit
Mod de preparare
Începe prin a încălzi o tigaie mare sau o cratiță mare cu puțin ulei de gătit la foc mediu.
Adaugă carnea de vită tăiată cubulețe în tigaie și rumenește-o bine pe toate părțile. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 5-7 minute. Scoate carnea din tigaie și pune-o deoparte.
În aceeași tigaie, adaugă ceapa tăiată mărunt și călește-o până devine translucidă, cam 3-5 minute. Adaugă și usturoiul zdrobit și călește încă 1-2 minute, amestecând în continuu.
Adaugă vinul roșu în tigaie și lasă-l să fiarbă până se reduce cu aproximativ jumătate.
Pune înapoi carnea de vită în tigaie și adaugă cartofii tăiați cubulețe și morcovii tăiați rondele. Amestecă totul bine.
Toarnă roșiile în bulion peste ingredientele din tigaie și amestecă. Redu focul la minim și acoperă tigaia cu un capac.
Gătește timp de aproximativ 45 de minute până când carnea și legumele sunt fragede, iar sosul a devenit consistent. Dacă este necesar, adaugă apă sau supă de vită pentru a menține un nivel adecvat de lichid în timpul gătirii.
Condimentează cu sare și piper după gust.
După ce tocana este gata, poți să o servești caldă alături de pâine proaspătă sau cu o garnitură de orez sau paste.
Asta este tot! Ai acum o delicioasă tocană de vită cu cartofi, morcovi și ceapă, cu un gust bogat și aromat, datorită vinului roșu și a condimentelor. Poftă bună!
Tips & tricks
Dacă nu vrei să folosești vin roșu, poți înlocui cu apă sau cu supă de vită. Vinul roșu adaugă o aromă distinctă, dar apa sau supa pot să fie folosite pentru a menține lichidul. În acest caz, asigură-te să ajustezi condimentele pentru a compensa lipsa aromei vinului.
Gătirea tocanei de vită poate necesită timp, deoarece carnea trebuie să devină fragedă. Fierbe cu foc mic la temperatura scăzută pentru a permite ingredientelor să se îmbibe cu aromele și să devină fragede.
La final, asigura-te că tocana are gustul dorit. Poți să ajustezi condimentele sau să adaugi ingrediente suplimentare, cum ar fi mai mult usturoi sau vin roșu, dacă este necesar.
Tocana de vită cu cartofi, morcovi și ceapă este delicioasă atunci când este servită caldă. Poate fi însoțită de pâine proaspătă, mămăligă sau chiar paste simple.
Dacă faci o cantitate mare și vrei să o reincalzesti, fă-o la foc mic pentru a evita supra-gătirea cărnii și a legumelor.
