Descoperă cum să gătești novac la cuptor la perfecțiune cu această rețetă simplă. O alegere excelentă pentru un prânz sau o cină sănătoasă, plină de arome.
Novacul, cunoscut și sub numele de amur alb, este un pește de apă dulce originar din Asia, care a devenit popular și în România. Apreciat pentru carnea sa gustoasă și bogată în proteine, novacul este o alegere excelentă pentru o masă delicioasă și hrănitoare.
Când vorbim despre novac la cuptor, ne referim la un fel de mâncare simplu dar foarte sățios, care poate fi preparat în mai multe moduri. Poți să gătești novacul simplu, doar cu puțin ulei, sare și piper, sau poți adăuga diverse legume pentru mai mult gust și culoare. De exemplu, multe rețete includ legume ca ceapă, ardei, roșii sau chiar cartofi.
Prepararea novacului la cuptor este destul de directă: peștele se curăță bine, se poate lăsa întreg sau se porționează, se condimentează după gust, apoi se pune într-o tavă și se lasă la cuptor. Cu legume sau fără, novacul la cuptor rămâne o mâncare sănătoasă și ușor de făcut, potrivită atât pentru o cină în familie, cât și pentru o masă festivă.
Cum prepari novac la cuptor
Rețeta de novac la cuptor este simplă, dar rezultatul este întotdeauna delicios și sănătos.
Pregătirea peștelui
Novacul trebuie curățat și eviscerat bine. De obicei, se îndepărtează capul, coada și aripioarele, iar peștele se spală sub jet de apă rece.
Marinarea
Pentru a-i conferi un gust mai bogat, novacul poate fi marinat pentru câteva ore într-un amestec de ulei de măsline, suc de lămâie, usturoi pisat, sare și piper.
- Ulei de măsline: aproximativ 50 ml (3-4 linguri)
- Suc de lămâie: sucul de la o lămâie medie (aproximativ 30-40 ml)
- Usturoi pisat: 2-3 căței de usturoi, în funcție de cât de mult îți place gustul de usturoi
- Sare și piper: după gustgust, dar o regulă ar fi să folosești aproximativ o linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper negru măcinat
Amestecă într-un bol ulei de măsline, suc de lămâie proaspăt stors, usturoi pisat, sare și piper după gust. Unge peștele cu acest amestec atât la exterior, cât și în interior. Lasă-l să se marineze în frigider pentru cel puțin două ore, pentru ca aromele să pătrundă bine în carne.
Dacă ai mai mulți pești sau un pește foarte mare, poți să dublezi cantitățile. Important este să te asiguri că peștele este bine acoperit cu marinada pentru a absorbi toate aromele.
Umplutura
Toacă mărunt ceapă, ardei, roșii și verdeață (pătrunjel sau mărar). Umple cavitatea abdominală a novacului cu acest amestec. Acest pas este opțional, dar umplutura va adăuga o notă de savoare și aromă peștelui.
Coacerea
Pune peștele într-o tavă unsă cu ulei. Dacă ai marinat peștele cu legume, le poți adăuga și pe acestea în tavă.
Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180-200 de grade și lasă peștele să se coacă pentru 30-45 de minute, în funcție de mărimea și grosimea lui.
Servește novacul cald, garnisit cu felii de lămâie. Poți să adaugi alături legume coapte sau o salată proaspătă pentru un plus de prospețime.
Rețeta de novac la cuptor
Ingrediente
- 1 novac întreg, curățat și eviscerat (aproximativ 1-1.5 kg)
Ingrediente pentru marinadă
- 50 ml ulei de măsline
- 40 ml suc de lămâie (sucul de la o lămâie)
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
Ingrediente pentru umplutură (opțional)
- 1 ceapă medie, tocată mărunt
- 1 ardei roșu, tocat mărunt
- 2 roșii medii, tocate mărunt
- 1 mână de pătrunjel proaspăt, tocat
Alte ingrediente
- Felii de lămâie pentru servire
- Legume adiționale pentru copt (de exemplu, cartofi, morcovi)
Mod de preparare
Într-un bol, amestecă uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul zdrobit, sarea și piperul.
Unge peștele cu acest amestec atât la exterior, cât și în interior.
Lasă peștele să se marineze în frigider pentru cel puțin 2 ore.
Pregătirea umpluturii (dacă alegi să folosești)
Într-un bol, combină ceapa tocată, ardeiul roșu, roșiile și pătrunjelul.
Umple cavitatea abdominală a novacului cu acest amestec.
Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 200 grade.
Așază novacul într-o tavă unsă cu puțin ulei de măsline.
Dacă dorești, poți adăuga și alte legume în tavă pentru a se coace alături de pește.
Coace în cuptor pentru aproximativ 30-45 de minute, până când peștele este gătit complet și are o culoare aurie.
Servește novacul cald, garnisit cu felii de lămâie.
Poți adăuga alături legume coapte sau o salată proaspătă pentru un plus de prospețime.
Această rețetă de novac la cuptor este simplă și delicioasă, perfectă pentru o cină sănătoasă și impresionantă.
Beneficiile novacului
Novacul este un pește de apă dulce originar din Asia. A fost introdus în România în anii 1960 și a devenit o specie importantă din punct de vedere comercial și culinar.
Carnea novacului este albă, fragedă și are un gust delicat. Poate fi preparată în diverse moduri, cum ar fi prăjită, la cuptor, fiartă sau afumată. Este un ingredient popular în multe preparate tradiționale românești și asiatice.
- Novacul este o sursă excelentă de proteine, fiind important pentru o dietă sănătoasă.
- Carnea novacului conține acizi grași omega-3, care sunt benefici pentru sănătatea inimii și a creierului.
- Novacul este o sursă bună de vitamine și minerale, cum ar fi vitamina B12, seleniu și fosfor.
Novacul la cuptor este o mâncare delicioasă care poate fi servită la prânz sau cină. Este o rețetă perfectă pentru a fi preparată pentru o masă în familie sau cu prietenii.
