Chifteluțele din legume sunt delicioase și foarte versatile. Se pot face din orice combinații de legume, semințe, condimente, gusturi și arome și sunt perfecte dacă v-ați plictisit de chifteluțele clasice, din carne. 

Astăzi vă propunem o rețetă de nuggets din quinoa și broccoli, ușor de făcut și pline de vitamine și substanțe nutritive. 

Nuggets de broccoli și quinoa
Timp total 45 minute

Ingrediente

  • 200 g broccoli
  • 80 g quinoa fiartă
  • 50 g quinoa fulgi
  • 60 g halloumi
  • 2 fire ceapă verde
  • 2 ouă
  • sare
  • piper

Mod de preparare

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

Fierbeți jumătate din quinoa în apă cu puțină sare, 15 minute, conform instrucțiunilor de pe pachet.

Puneți un vas cu apă la fiert, iar când dă în clocot, adăugați broccoliul rupt buchețele și lăsați să fiarbă 3 minute. Scurgeți apa și puneți broccoliul într-un robot de bucătărie. Pasați până când broccoliul este mărunțit.

Adăugați quinoa gătită și fulgii de quinoa, halloumi, ceapa verde tocată și ouăle. Mixați până când toate ingredientele s-au combinat. Asezonați cu sare și piper.

Formați chifteluțele de quinoa și broccoli punând câte o linguriță din compoziție pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Stropiți cu puțin ulei și dați la cuptor pentru 15-20 de minute sau până când chifteluțele s-au rumenit.

Serviți chifteluțele cu sosul preferat.

Poftă bună!