Orezul basmati cu fidea și fructe uscate este o rețetă inspirată din bucătăria libaneză, potrivită pentru cei care doresc să adauge varietate mesei zilnice.
Este o rețetă relativ simplu de preparat și poate fi servit ca masă principală ușoară, garnitură sau chiar ca brunch consistent.
Bucătăria libaneză este foarte variată și plină de gusturi diferite, datorită influențelor din zona Mediteranei și din Orientul Mijlociu. Un exemplu de mâncare tradițională din această bucătărie este orezul basmati cu fidea și fructe uscate.
Acest fel de mâncare vegetarian este simplu de făcut și foarte gustos. Orezul basmati aduce un gust deosebit, fideaua adaugă o textură crocantă, iar fructele uscate completează cu un gust dulce-acrișor. Toate acestea se combină perfect, oferind o experiență unică pentru papilele gustative.
Orezul basmati este ales pentru această rețetă pentru că are un gust bun și nu se lipește când îl gătești, așa că fiecare bob rămâne separat. De asemenea, poți găsi în magazine orez basmati care vine deja amestecat cu fidea. Acest lucru te ajută să gătești mai repede și mai ușor, fără să pierzi din gustul bun al mâncării.
Rețeta libaneză de orez basmati cu fidea și fructe uscate
Ingrediente
- 200 grame de orez basmati
- 100 grame de fidea
- 40 grame de stafide
- 40 grame de caise uscate, tăiate cubulețe
- 30 grame de migdale feliate
- 600 ml de apă sau supă de legume
- 3 linguri de unt sau ulei
- 1 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de scorțișoară (opțional)
- 1 praf de nucșoară (opțional)
Mod de preparare
Clătește orezul basmati în apă rece, de câteva ori, până când apa rămâne clară. Aceasta ajută la eliminarea excesului de amidon și contribuie la obținerea unui orez mai puțin lipicios.
Într-o tigaie mare sau oală, topește untul și adaugă fideaua. Prăjește-o până când devine auriu-maronie.
Adaugă orezul peste fideaua prăjită și amestecă pentru aproximativ un minut, pentru a-l încălzi uniform.
Adaugă apa sau supa de legume, sarea, scorțișoara și nucșoara. Adu la fierbere, apoi redu focul și lasă să fiarbă la foc mic, acoperit, timp de aproximativ 20 minute sau până când orezul este fiert și apa a fost absorbită.
După ce orezul a absorbit majoritatea apei, adaugă stafidele, caisele și migdalele. Amestecă ușor, acoperă din nou și lasă pe foc încă 5 minute.
Lasă orezul să stea acoperit timp de 10 minute după ce ai oprit focul, pentru a permite aromelor să se întrepătrundă.
Sfaturi
- Acest fel de mâncare se servește cald. Poate fi servit ca garnitură alături de proteine, cum ar fi puiul sau carnea de miel, sau poate fi consumat ca fel principal de către vegetarieni.
- Poți înlocui fideaua cu orzo sau chiar cu quinoa pentru o variantă mai sănătoasă. De asemenea, poți experimenta cu diferite tipuri de fructe uscate, cum ar fi smochinele sau prunele.
- Orezul basmati cu fidea și fructe uscate poate fi păstrat în frigider pentru 3-4 zile. Asigură-te că este bine acoperit pentru a menține prospețimea.
