Dacă vrei o variantă de pancakes de post, încearcă această rețetă cu mere și nucă. Fără ouă, fără lapte, dar totuși pufoase și gustoase.
Merele sunt baza rețetei. Pe lângă gustul dulce-acrișor, ajută aluatul să fie moale și fraged. Nu trebuie să le gătești înainte, doar le dai pe răzătoare și le pui direct în compoziție. Dacă ai mere mai dulci, poți să reduci puțin zahărul.
Apa minerală e cheia pentru textura pufoasă. Bulele de gaz ajută aluatul să crească, deci nu o înlocui cu apă plată. Fără ea, pancakes-urile nu vor fi la fel de aerate.
Aceste clătite americane se fac repede și sunt super bune. Le poți servi cu sirop de arțar, dulceață, fructe sau ce ai prin casă.
Ingrediente
- 375 ml apă minerală
- 4 linguri zahăr
- 5 linguri ulei
- 15-16 linguri făină (aprox. 250 grame)
- 3 linguri nucă măcinată
- 2 mere medii
- 1 praf de sare
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță esență de rom
- 2 linguri zeamă de lămâie
- Puțin ulei pentru uns tigaia
Mod de preparare
Cerne făina într-un bol mare. Adaugă zahărul, sarea și amestecă.
Toarnă treptat apa minerală și uleiul, amestecând cu un tel.
Stinge praful de copt cu zeama de lămâie și adaugă-l în compoziție.
Spală merele, decojește-le și dă-le pe răzătoarea mare.
Pune-le în aluat, apoi adaugă nuca măcinată și esența de rom. Omogenizează și lasă compoziția să se odihnească 15 minute.
Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu. Unge tigaia cu puțin ulei.
Cu un polonic, toarnă porții de aluat în tigaie.
Gătește fiecare pancake până apar bule la suprafață (aprox. 2 minute), apoi întoarce-l și mai lasă-l 1-2 minute.
Procedează la fel cu restul compoziției.
Așează pancakes-urile pe un platou. Toarnă deasupra sirop de arțar sau orice alt topping preferi.
Servește-le calde.
