Clătite gustose și pufoase - trucuri și rețete

Clătitele sunt genul acela de desert rapid, pe care îl facem atunci când avem poftă de ceva dulce. Sunt foarte versatile, pentru că le poți schimba gustul într-o mulțime de feluri, în funcție de umplutură.

Clătitele pot fi servite atât ca desert, cât și în varianta sărată, umplute cu carne, cu brânză sau cu ciuperci.

Atunci când te gândești la o porție de clătite pufoase, umplute cu dulceață sau cu cremă de ciocolată, nu ai cum să reziști. Dar dacă ții post sau pur și simplu vrei să deviezi de la rețeta clasică, cu lapte și ou în compoziție, există o mulțime de variante sî combinații pe care poți să le încerci.

Vezi mai mult

Top rețete clătite

Clătite africane cu cremă de mascarpone

Clătitele africane sunt o alternativă foarte gustoasă și arătoasă dacă v-ați plictisit de clătitele clasice. Se fac foarte ușor, singura diferență față de clătitele obișnuite fiind aceea că veți adăuga cacao în compoziție.

Clatite Americane - Pancakes

Un desert tipic american pentru un mic dejun perfect.

Clătite umplute cu piept de pui și ciuperci

Clătitele sunt un preparat foarte versatil, pentru că pot fi servite atât ca desert, cât și în varianta sărată, umplute cu carne, cu brânză sau cu ciuperci. Totul este să eliminați zahărul și esențele aromate din compoziția de clătite, și veți obține un ”ambalaj” foarte gustos pentru un fel de mâncare principal.

Tort de clătite cu cremă de mascarpone și zmeură

Dacă vă plac clătitele, atunci trebuie neapărat să încercați acest tort! Se face ușor, dar rezultatul este spectaculos. Un tort de clătite africane, în straturi de alb și negru, care arată demențial în secțiune.

Clătite americane de post - rețetă vegană

Clătitele americane (pancakes) de post sunt ușoare, foarte pufoase și sunt făcute cu câteva ingrediente simple pe care, cel mai probabil, le aveți deja prin bucătărie!

Clătite de post cu lapte de soia și fără gluten - rețetă vegană

Clătite de post cu lapte de soia și fără gluten vegane perfecte pentru un mic dejun dulce sau un desert delicios. Vorbim despre clătite din doar 5 ingrediente, fără ou și foarte ușoare.

Clătite de post pufoase și fragede

Aceste clătite de post sunt atât de pufoase și fragede încât nici nu-ți dai seama că nu au lapte sau ouă. Vezi, mai jos, ingredientele și pașii de preparare.

Clătite de post cu mere și scorțișoară

Vezi cum se prepară clătitele de post cu mere și bucură-te de un desert delicios, rapid și extrem de simplu de gătit.

Clătite de post cu dulceață de piersici

Clătite de post cu dulceață de piersici pot fi cu siguranță preferatele oricui. Dacă vrei, poți face aceste clătite fără zahăr în compoziție.

Clătite de post cu dulceață de afine

Încearcă rețeta de clătite de post servite cu dulceață de afine. Inspiră-te din rețeta pe care ți-o oferim mai jos și prepară cele mai delicioase clătite de post.

Clătite de post cu bere

Clătite de post cu bere sunt absolut delicioase. Deși clătitele se pot face în foarte multe feluri, cele de post cu bere sunt printre cele mai savuroase.

Clătite de post cu banane și apă minerală

Clătite de post cu banane și apă minerală - un desert delicios care poate fi făcut de oricine. Rețeta este una simplă și rapidă si în mai putin de 30 de minute vei avea niște clătite bune de te lingi pe degete.

Clătite de post cu drojdie

Clătitele de post cu drojdie sunt foarte simplu de făcut. Dintr-o compoziție simplă, cu puține ingrediente, poți pregăti celor dragi clătite pufoase cu drojdie de bere.

Clătite de post cu apă minerală

Clătitele de post cu apă minerală sunt o opțiune foarte bună dacă ești vegan sau dacă ții post. Sunt foarte simplu de făcut, cu doar câteva ingrediente.

Clătite fără lapte și ouă

Clătitele fără ouă și lapte sunt o variantă excelentă de desert pentru cei care țin post, pentru vegani, dar și pentru cei cărora pur și simplu le lipsesc cele două ingrediente din bucătărie, iar pofta de ceva dulce și bun este urgentă.

Clătite fără lapte. Cum le faci pufoase

O rețetă bună de clătite fără lapte trebuie să existe în orice bucătărie pentru cazul în care printre pofticioși se numără și vegani sau persoane cu intoleranță la lactoză.

Tort de clătite cu cremă de ciocolată și alune

Ce faci atunci când ai prea multe clătite și vrei să le transformi într-un alt desert? Prepari o cremă de ciocolată cu alune și faci un tort delicios, pe straturi, din clătite. Combinația de cremă de ciocolată cu alune este una foarte fină și potrivită pentru orice desert, iar alături de clătite sigur nu vă va dezamăgi. Pentru un plus de savoare, puteți adăuga felii de fructe între straturi, pentru a balansa gustul dulce cu unul acrișor.

Clătite japoneze (pancakes)

Spre deosebire de clătitele americane (sau celebrele pancakes), clătitele japoneze sunt mult mai pufoase, crescute în volum și au o textură foarte aerată și afânată, datorită prafului de copt. Nu este ușor să obții acel volum de invidiat la o clătită japoneză, dar, cu puțin exercițiu, veți reuși. Pentru început, puteți adăuga puțin mai mult praf de copt decât este recomandat în rețetă, pentru a vă asigura reușita. 

Crepes Suzette

Clătitele Suzette sau Crepes Suzette, așa cum se numesc în rețeta originală, sunt un desert delicios și foarte simplu de făcut, chiar dacă numele vă trimite cu gândul la un preparat sofisticat. Este vorba despre banalele clătite, pe care oricine știe să le facă, servite cu un sos de portocale cu lichior și zahăr caramelizat. Un desert cu care vă veți impresiona familia, prietenii și musafirii și în care nu trebuie să investiți mult timp sau resurse sofisticate. 

Clătite americane (pancakes) simple, din 3 ingrediente

Potivite atât ca mic dejun, cât și ca desert, aceste clătite americane se fac foarte rapid și ușor și aveți nevoie doar de trei ingrediente.

Clătite americane rețetă

Clătitele americane (sau pancakes) sunt un desert delicios, dar pot foarte bine să țină loc de mic dejun. Sunt hrănitoare și gustoase și, în funcție de topping-ul pe care alegeți să-l puneți deasupra, puteți controla cât de dulci să fie. Spre deosebire de clătitele obișnuite, crepes (de inspirație franțuzească), clătitele americane sau pancakes sunt mai groase, mai pufoase și mai mici ca dimensiune. O altă deosebire ar fi aceea că pancakes nu se rulează, precum clătitele obișnuite și sunt puțin mai pretențioase atunci când vine vorba să le prăjești: dacă aluatul este prea gros, riscați să nu fie suficient de coapte în interior.

Clătite pufoase cu cacao - de post

Deserturile pot fi foarte ușor adaptate în perioada postului, pentru a ne bucura de aroma lor chiar dacă nu consumăm alimente de origine animală. Iar clătitele sunt unul dintre deserturile cel mai ușor de adaptat în această perioadă.

Clătite americane (pancakes) cu sos de mascarpone și vanilie

Clătitele americane (sau pancakes) sunt un desert delicios, dar pot foarte bine să țină loc de mic dejun. Sunt hrănitoare și gustoase și, în funcție de topping-ul pe care alegeți să-l puneți deasupra, puteți controla cât de dulci să fie.

Clătite americane (pancakes) cu dovleac

Clătite americane cu dovleac, aromate, parfumate și ușor de făcut. Le puteți servi cu orice sos și sunt delicioase pe post de mic dejun cald, în weekend.

Clătite cu șuncă și cașcaval

Clătitele sunt un preparat extrem de versatil, pentru că pot fi savurate atât în varianta dulce, cât și în versiunea sărată, ca aperitiv. Dacă vreți să vă bucurați de un preparat 2 în 1 secretul este să nu puneți zahăr sau esență în compoziția pentru clătite. Faceți un aluat neutru, iar apoi le puteți umple cu orice vă place, după preferință.  Astăzi vă propunem o rețetă simplă de clătite cu șuncă și cașcaval. Le puteți servi calde sau reci, gratinate la cuptor sau oricum vă place. În plus, dacă faceți mai multe clătite, puteți păstra câteva și pentru desert și să le umpleți cu cremă de ciocolată, miere sau dulceață. 

Beghrir - clătite marocane

Dacă nu ați încercat niciodată clătitele marocane, trebuie să le gustați! Beghrir sau clătitele cu 1000 de găuri, așa cum se mai numesc, se fac diferit față de clătitele pe care le știm noi, atât ca rețetă, cât și ca mod de preparare.  Clătitele sunt foarte pufoase și aerate, iar aluatul este poros, cu aspect de burete, datorită drojdiei din compoziție. Clătitele marocane sunt un desert deosebit și cu siguranță vă veți impresiona musafirii cu ele. 

Clătite cu cacao

Atunci când ai poftă de ceva dulce, preparat în casă, o porție de clătite este nemaipomenită. Se fac ușor, le poți umple cu orice topping îți place și pot fi un desert delicios pentru întreaga familie. Și dacă te-ai săturat de clătitele clasice, poți încerca varianta cu cacao. Aspectul este foarte de efect și gustul nu diferă cu mult, așa că merită să încercați această variantă de clătite măcar o dată.

Clătite la cuptorul cu microunde

Ce-ai spune de o rețetă de clătite la microunde? Da, ai auzit bine, clătitele se pot face și la cuptorul cu microunde și sunt delicioase! Textura lor este ușor diferită de cea a clătitelor clasice, dar vă asigurăm că sunt la fel de bune. În plus, se fac ușor, rapid și nu trebuie să murdăriți multe vase sau să vă îngrijorați că le veți coace mai mult sau mai puțin decât trebuie. 

Clătite americane cu banană și ananas

Atunci când ai poftă de un desert rapid sau de un mic dejun dulce, o porție de pancakes te scoate din încurcătură. Le poți servi cu orice îți place, se fac repede și nu ai nevoie de multe ingrediente.

Pancakes de post

Clatitele americane sunt intotdeauna o idee buna, cu atat mai mult in perioada de post, cand ai pofta de ceva dulce. 

Clătite curcubeu - cel mai gustos și colorat desert

Dacă v-ați plictisit de clătitele clasice sau pur și simplu iubiți clătitele în orice combinație și sub orice formă, trebuie să încercați această rețetă de clătite curcubeu!

Clătite pufoase - cea mai simplă rețetă

Clătitele sunt genul acela de desert rapid, pe care îl facem atunci când avem poftă de ceva dulce. Sunt foarte versatile, pentru că le poți schimba gustul într-o mulțime de feluri, în funcție de umplutură.

Clătite americane (pancakes) pufoase și rapide

Clătitele americane (sau pancakes) sunt un desert delicios, dar pot foarte bine să țină loc de mic dejun. Sunt hrănitoare și gustoase și, în funcție de topping-ul pe care alegeți să-l puneți deasupra, puteți controla cât de dulci să fie.

Clătite de post - gustoase și pufoase

Atunci când te gândești la o porție de clătite pufoase, umplute cu dulceață sau cu cremă de ciocolată, nu ai cum să reziști.

Tort din clătite, cu ciocolată și alune

Acest tort se prepara prin suprapunerea clatitelor gata facute, avand intre ele o crema de ciocolata si alune de padure, apoi se coace inainte de servire.

Pancakes

Reteta pentru clatitele americane perfecte. Cu dulceata de capsuni si frisca nu le poti rezista!

Ce sunt clătitele

Clătitele sunt o specialitate din nord-vestul Franței, și au devenit cunoscute și apreciate rapid în toată lumea.

Pot fi atât dulci, cât și sărate, iar umpluturile variază de la cele mai simple( zahăr, dulceață, gem, miere, ciocolată) până la combinații spectaculoase și incitante.

Clătita este un preparat culinar obținut prin coacerea unei foi subțiri de aluat făcut din făină de grâu, ouă, lapte, apă și sare, de obicei de formă rotundă, umplută cu dulceață, marmeladă, gem, ciocolată, brânză dulce sau urdă, consumată ca și desert. Umplute cu brânză sărată, carne, legume, foile de clătită pot intra în componența unor gustări.

Clătitele, așa cum le cunoaștem astăzi, sunt un desert de bază în multe bucătării internaționale și se găsesc (aproape) în orice restaurant ai merge, sub o formă sau alta.

Cât de sănătoase sunt clătitele

Clătitele simple au un conținut moderat de zahăr, cu doar 4 g fiecare. Dacă doriți să includeți mai mult zahăr natural în dieta zilnică, puteți opta pentru alegeri mai sănătoase în ceea ce privește umpluturile, folosind bucăți de fructe.

Sfaturi pentru cele mai bune clătite

Clătitele se fac foarte ușor și, dacă aveți o tigaie bună, reușita este aproape sigură.

Cu toții am auzit măcar o dată faptul că ”prima clătită mereu se lipește”, dar vă asigurăm că acesta este un mit. Dacă tigaia este încinsă și compoziția este făcută corect, clătitele vă vor ieși perfect de la prima până la ultima.

Utilizați praf de copt activ

Testați praful de copt pentru a vă asigura că este încă activ. Este foarte ușor de testat și este un ingredient cheie pentru a obține clătite frumoase și pufoase!

Ingredientele să fie la temperature camerei

Asigurați-vă că toate ingredientele umede sunt la temperatura camerei. Laptele de soia rece nu se amestecă foarte bine.

Dacă nu aveți timp, puteți să îl încălziți puțin în cuptorul cu microunde, astfel încât să fie la temperatura camerei.

Cântăriți ingredientele

Deși clătitele nu necesită o precizie la fel de mare precum un tort, noi vă recomandăm totuși să cântăriți ingredientele pentru a asigura consistența perfectă a aluatului.

Cu ce umplem clătitele

Adăugați prima oară o pastă tartinabilă moale, cum ar fi gem, sirop de arțar, unt de nuci, iaurt de cocos sau ciocolată neagră topită.

Apoi, adăugați puțină textură cu ajutorul fructelor precum căpșuni, felii subțiri de mere, pere, ananas sau ingrediente crocante precum migdale, nucă de cocos deshidratată, alune măcinate, ciocolată neagră mărunțită.

În cele din urmă, adăugați un topping pentru a decora, cum ar fi zahăr pudră, frișcă, mentă proaspătă sau flori comestibile!