Rețetă de pandișpan cu rahat, super simplă și delicioasă. Pufos, aromat și perfect pentru orice moment al zilei!
Dacă ai crescut cu bunici care făceau prăjituri în casă, sigur îți amintești de pandișpanul cu rahat. E genul de desert care nu dă greș niciodată – simplu, pufos și plin de bucăți colorate de rahat, care îl fac mai special. Se face rapid, fără ingrediente complicate, iar secretul lui stă în aerul pe care îl încorporezi în aluat.
Nu ai nevoie de praf de copt sau ulei. Doar ouă, zahăr, făină și puțină răbdare. Iată cum se face, pas cu pas!
Ingrediente
- 200 grame rahat (de diferite culori, tăiat cubulețe mici)
- 6 ouă
- 6 linguri de făină
- 6 linguri de zahăr
- 1 lingură cacao (opțional, pentru un efect marmorat)
- 1 praf de sare
Mod de preparare
Separă albușurile de gălbenușuri. Taie rahatul cubulețe și tăvălește-l prin puțină făină ca să nu se lase la fund în timpul coacerii.
Într-un bol mare, bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă tare. Adaugă zahărul treptat și mixează până când devine o bezea lucioasă.
Adaugă gălbenușurile, unul câte unul, amestecând ușor cu o spatulă sau un tel, de jos în sus, pentru a menține textura aerată.
Cerne făina și încorporeaz-o treptat în compoziție, folosind mișcări delicate pentru a nu pierde aerul acumulat.
Amestecă ușor cubulețele de rahat în compoziție. Dacă vrei un efect marmorat, amestecă o parte din aluat cu cacao și toarnă-le alternativ în tavă.
Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coace în cuptorul preîncălzit la 170 de grade timp de 30-35 de minute, până trece testul scobitorii.
Și gata! Ai un pandișpan simplu, moale și pufos, exact cum îl făcea bunica.
Lasă pandișpanul să se răcească în tavă câteva minute, apoi transferă-l pe un grătar. Taie-l cuburi și servește-l simplu sau pudrat cu zahăr.
Note
- Dacă vrei un plus de aromă, poți adăuga esență de vanilie sau coajă rasă de lămâie.
- Dacă vrei să-l păstrezi proaspăt mai multe zile, ține-l acoperit cu un prosop curat.
