Pastele cu brânză sunt una dintre cele mai rapide și simple mâncăruri pe care le poți face. Ai nevoie de doar câteva ingrediente, nu trebuie să stai mult în bucătărie și rezultatul este gustos. Sunt perfecte când ți-e foame și nu ai chef de gătit ceva complicat.
În această rețetă folosim două tipuri de brânză: brânză dulce de vaci și telemea de vacă. Brânza dulce dă cremozitate, iar telemeaua adaugă un gust mai puternic, ușor sărat. Dacă ai folosi doar una dintre ele, pastele ar fi fie prea dulci, fie prea fade. Combinația asta echilibrează perfect gustul și textura.
Rețeta este simplă și rapidă. O faci în 20 de minute, fără efort. E genul de mâncare care te satură și e bună în orice moment al zilei.
Ingrediente
- 250 grame paste (penne, farfalle, fusilli sau orice preferi)
- 200 grame brânză dulce de vaci
- 200 grame brânză telemea de vacă (rasă sau sfărâmată)
- 3 linguri ulei
- 1 linguriță sare
- 1 litru apă (pentru fiert pastele)
Mod de preparare
Pune o oală cu 1 litru de apă pe foc și adaugă o linguriță de sare. Când apa începe să fiarbă, adaugă pastele și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Amestecă ocazional ca să nu se lipească.
După ce pastele sunt fierte, ia oala de pe foc și toarnă peste ele o cană de apă rece. Acest truc le face mai pufoase și le împiedică să se lipească. Lasă-le să se răcească câteva minute.
Într-un bol, amestecă brânza dulce de vaci cu brânza telemea rasă și cele 3 linguri de ulei. Omogenizează bine până obții o compoziție cremoasă.
Scurge pastele de apă și adaugă amestecul de brânză peste ele. Pune totul într-o tigaie pe foc mic și amestecă timp de 2-3 minute, până când brânza începe să se topească ușor și pastele capătă un gust uniform.
Pastele cu brânză se pot mânca imediat, simple sau cu puțin piper deasupra.
