Încearcă rețeta noastră de pateuri cu carne tocată picantă! Perfecte pentru snack-uri sau aperitive, aceste pateuri sunt ușor de făcut și incredibil de gustoase.
Dacă te gândești la ceva ușor de făcut și super gustos pentru o masă rapidă sau ca aperitiv la o petrecere, pateurile sunt o idee genială. Sunt genul ăla de mâncare care merge bine la orice moment din zi, fie că ai chef de ceva rapid la prânz sau vrei să impresionezi prietenii cu un aperitiv tare bun la o petrecere. Partea faină la pateuri e că poți să le umpli cu o grămadă de chestii diferite.
De data asta, o să vorbim despre pateuri umplute cu carne tocată picantă - o variantă care cu siguranță o să fie pe placul tuturor.
Ce-mi place la această rețetă e că e simplă, dar rezultatul e de zile mari. Ai nevoie de niște ingrediente de bază: ceapă, carne tocată de porc, condimente și piure de roșii. Și, bineînțeles, aluatul de foietaj care face totul și mai bun. Combină toate astea, și ai umplutura perfectă pentru pateurile tale.
Procesul de preparare e destul de direct. Începi cu călitul cepei, apoi adaugi carnea și condimentele, și la final pui piureul de roșii. Tocmai ai făcut umplutura. Apoi vine partea cu aluatul de foietaj, pe care îl umpli cu carnea asta bună, îl ungi cu un amestec de ou și lapte și-l bagi la cuptor. Când iese, e crocant, aurit și gata de savurat.
Și cel mai tare e că poți experimenta și cu alte umpluturi - fie că e vorba de legume, brânză sau orice altceva îți place. Cu rețeta asta, sigur o să impresionezi pe toată lumea.Din această rețetă obții două pateuri mari care se taie apoi în felii pentru a fi servite, însă le poți face ca pateuri individuale mai mici, tăind fiecare foaie de patiserie în jumătate pentru a face patru pateuri.
Rețeta de pateuri de carne tocată picantă
Ingrediente
- O ceapă, tocată mărunt
- 500 de grame de carne tocată de porc
- 30 de grame de condimente pentru taco
- 240 de grame de piure de roșii
- 2 foi de aluat de foietaj, decongelat
- Un ou, ușor bătut
- Două lingurițe de lapte
- Chutney de roșii, pentru servire, opțional
Mod de preparare
Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu. Gătește ceapa, amestecând, timp de aproximativ cinci minute sau până când devine translucidă. Adaugă carnea tocată și gătește timp de 5 minute sau până când se rumenește.
Adaugă condimentele pentru taco și amestecă până când se combină bine. Amestecă în piureul de roșii. Redu focul la mic și lasă compoziția să fiarbă, amestecând din când în când, timp de 20 de minute sau până când amestecul s-a îngroșat. Ia de pe foc.
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Tapetează două tăvi de copt cu hârtie de copt. Așază câte o foaie de patiserie pe fiecare tavă.
Pune o jumătate din carnea tocată în formă de cârnați lungi și groși pe mijlocul uneia dintre foile de aluat foitaj. Îndoaie părțile laterale ale foii de aluat foitaj pentru a îngloba umplutura, ciupind-o pentru a o fixa. Repetă cu restul foii de aluat și cu amestecul de carne tocată.
Combină oul și laptele într-un castron mic. Unge aluatul foitaj cu pensula. Taie fante în aluat pentru a permite aburului să iasă în timpul gătitului.
Coace timp de aproximativ 20 de minute sau până când aluatul foitaj devine auriu și umflat. Lasă-l să stea timp de 5 minute înainte de a fi tăiat. Servește imediat cu sos chutney de roșii.
Idei de servire
Pentru a adăuga un plus de culoare și textură, poți să decorezi platoul cu câteva frunze de salată verde sau cu frunze de pătrunjel proaspăt. Acestea nu doar că vor face platoul mai atrăgător, dar vor adăuga și un contrast plăcut alături de pateurile auriu-maronii.
Un alt aspect important e sosul sau garniturile. Un bol cu chutney de roșii sau un ketchup picant alături de pateuri poate fi o idee excelentă.
De asemenea, poți să servești pateurile cu câteva felii de lămâie sau lime pentru cei care preferă un strop de aciditate. Lămâia adaugă o notă proaspătă și poate balansa gustul picant al cărnii.
Și pentru un final de efect, poți să adaugi un mic bol cu salată crudă ușoară - poate o combinație de roșii cherry, castraveți și ardei
