Știi sentimentul acela când vrei să impresionezi musafirii cu ceva delicios, dar nu ai chef să petreci ore întregi în bucătărie? Ei bine, cozonacul din piept de pui este soluția perfectă!
Simplu, rapid și foarte gustos, acest aperitiv este ideal pentru mesele festive sau chiar pentru o cină rapidă în timpul săptămânii.
Nu te lăsa păcălit de nume! Nu vorbim de cozonacul tradițional cu nucă și stafide, ci de o ruladă aperitiv, pe bază de piept de pui, cartofi și morcov. Este genul de preparat care dispare rapid de pe masă, așa că asigură-te că faci suficient!
Un mare avantaj al acestei rețete este că o poți adapta ușor după gusturile tale. oți adăuga diverse condimente, ierburi aromatice sau chiar și legume – ardei gras, ciuperci, ceapă verde – pentru un plus de savoare. Se prepară din ingrediente simple, pe care probabil le ai deja în frigider, iar rezultatul este un aperitiv consistent și sănătos.
Ingrediente
- 1 piept de pui dezosat (aproximativ 500 grame)
- 3 cartofi medii
- 1 morcov mare
- 2-3 căței de usturoi
- 2 ouă
- 2 linguri de pesmet
- 1 linguriță de delicat sau sare (după gust)
- 1/2 linguriță piper
- 1/2 linguriță boia de ardei dulce (opțional, pentru culoare)
Mod de preparare
Începe prin a toca pieptul de pui. Dacă ai o mașină de tocat carne, folosește-o pentru a obține o textură uniformă. Dacă nu ai, poți folosi un blender sau îl poți tăia mărunt cu cuțitul, deși va lua mai mult timp.
Dă pe răzătoarea mică cartofii, morcovul și usturoiul. Acest pas ajută la omogenizarea compoziției și dă un gust bun. Dacă vrei să obții un cozonac mai ușor, stoarce puțin cartofii de apă înainte de a-i adăuga în compoziție.
Pune carnea tocată într-un bol mare și adaugă legumele răzuite, ouăle, pesmetul, delicatul, piperul și boiaua. Frământă bine cu mâna sau cu o lingură de lemn, până obții o compoziție omogenă. Acesta este un pas important, pentru că frământatul bine ajută la legarea ingredientelor.
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade. Între timp, unge o tavă de chec sau o tavă de cuptor cu puțin ulei sau tapeteaz-o cu hârtie de copt. Pune compoziția în tavă, nivelează suprafața și dă-o la cuptor pentru 30-40 de minute. Cozonacul este gata când capătă o crustă aurie și ușor rumenită la suprafață.
Sfaturi extra
- Dacă îți plac aromele mai intense, poți adăuga în compoziție și alte condimente, cum ar fi cimbru, oregano sau rozmarin.
- Dacă dorești o textură mai suculentă, adaugă puțină smântână sau iaurt în amestec, cam 2-3 linguri.
- Cozonacul poate fi servit alături de o salată proaspătă sau cu o garnitură de legume.
