Plăcinta cu creier și ceapă este perfectă pentru un prânz sau o cină savuroasă. Poate fi servită atât caldă, cât și rece. Gustul său bogat și consistența sa o fac o alegere excelentă pentru iubitorii de preparate tradiționale.
Această rețetă de plăcintă cu creier și ceapă este simplă și rapidă, ideală pentru cei care doresc să încerce ceva nou în bucătărie.
Asigură-te că ai toate ingredientele la îndemână și urmează pașii de mai jos pentru a obține o plăcintă delicioasă.
Ingrediente
- 1 pachet foi de plăcintă
- 500 grame creier de porc
- 1 ou
- 1 ceapă mare albă
- 25 grame unt topit
- Cimbru
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare
Spală bine creierul de porc și pune-l la fiert într-o oală cu apă și puțină sare. Lasă-l să fiarbă timp de 10-15 minute. Scoate-l din apă și lasă-l să se răcească.
Curăță și toacă mărunt ceapa. Într-o tigaie mare, topește untul și călește ceapa până devine aurie și moale.
După ce creierul s-a răcit, taie-l în bucăți mici și adaugă-l în tigaie peste ceapă. Sotează-le împreună pentru câteva minute, amestecând ocazional. Condimentează cu sare, piper și cimbru după gust.
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade. Într-o tavă de copt, unge fiecare foaie de plăcintă cu unt topit. Pune 3-4 foi de plăcintă în tavă, apoi adaugă amestecul de creier și ceapă, uniformizând bine. Acoperă umplutura cu alte 3-4 foi de plăcintă, unse cu unt.
Bate oul într-un bol mic și toarnă-l deasupra ultimei foi, asigurându-te că acoperi uniform.
Pune tava în cuptorul preîncălzit și coace plăcinta timp de 25-30 de minute sau până când devine aurie și crocantă deasupra.
Scoate plăcinta din cuptor și las-o să se răcească puțin înainte de a o tăia. Poți servi plăcinta cu o salată proaspătă sau alături de un sos de iaurt.
Sfaturi extra
- După fierbere, îndepărtează cu grijă orice membrană sau impurități rămase pe creier pentru a obține o textură mai fină.
- Înainte de a adăuga creierul în plăcintă, poți adăuga și alte condimente, cum ar fi praf de usturoi sau nucșoară pentru un plus de aromă.
- Plăcinta cu creier și ceapă se poate servi atât caldă, cât și rece. Pentru o prezentare mai elegantă, poți adăuga deasupra câteva frunze de pătrunjel proaspăt tocate.
- Plăcinta se păstrează bine în frigider timp de 2-3 zile.
