Vara aduce cu sine o abundență de fructe proaspete și aromate, iar rubarba și căpșunile se numără printre vedetele sezonului. Ce modalitate mai bună de a le savura decât într-o plăcintă delicioasă și ușor de preparat?
Această rețetă de plăcintă cu rubarbă și căpșuni este perfectă pentru orice ocazie, fie că o servești caldă alături de o cupă de înghețată de vanilie sau o iei la pachet pentru o ieșire în parc.
Rubarba este un ingredient acrișor frecvent folosit în deserturi și băuturi. Cu tulpini roșii și verzi, rubarba este adesea folosită în compoturi, gemuri și plăcinte. Este o sursă bună de vitamine și minerale, oferind beneficii pentru sănătate.
Deși nu este la fel de cunoscută ca alte fructe, rubarba aduce o aromă unică și interesantă oricărui preparat.
Plăcinta cu rubarbă și căpșuni este un desert clasic, perfect pentru sezonul de vară. Combinația de rubarbă acrișoară și căpșuni dulci creează un echilibru de arome care este pe placul multora. Este ușor de făcut și nu necesită ingrediente complicate.
Poate fi servită caldă sau rece și este întotdeauna un succes. Încearc-o și bucură-te de arome proaspete de vară!
Ingrediente
Pentru aluat:
- 250 grame făină
- 125 grame unt rece
- 50 grame zahăr
- 1 ou
- Un praf de sare
Pentru umplutură:
- 3 tulpini de rubarbă
- 150 grame căpșuni
- 50 grame unt
- 100 grame zahăr
Mod de preparare
Prepararea aluatului
Amestecă făina cu untul rece, zahărul și sarea până obții un aluat nisipos. Adaugă oul și amestecă până se formează o bilă de aluat. Învelește aluatul în folie alimentară și dă-l la frigider pentru 30 de minute.
Prepararea umpluturii
Curăță tulpinile de rubarbă de stratul fibros, spală-le și taie-le în cubulețe mici.
Sotază cubulețele de rubarbă în unt, într-o tigaie antiaderentă, la foc mic, timp de 4-5 minute, amestecând ușor.
Adaugă zahărul și amestecă bine timp de 1-2 minute, până se formează un sos gros.
Asamblarea și coacerea plăcintei
Întinde aluatul în tava de plăcintă, înțeapă-l cu furculița și așază căpșunile tăiate peste el.
Adaugă rubarba cu sosul obținut peste căpșuni.
Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 30 de minute sau până se rumenește frumos.
Sfaturi extra
- În loc de căpșuni, poți folosi și alte fructe de pădure, cum ar fi murele, afinele sau chiar zmeura.
- Dacă rubarba este foarte acrișoară, ajustează cantitatea de zahăr după gust.
Servește plăcinta caldă sau rece, simplă sau alături de o cupă de înghețată de vanilie.
