Pregătește-te pentru un mic dejun delicios! Clătite americane pufoase cu bucăți de căpșuni proaspete încorporate. Rețetă simplă, rapidă și perfectă pentru o zi însorită.
Imaginea cu o farfurie plină de pancakes aburinde, stropite cu sirop de arțar și decorate cu fructe proaspete sau frișcă, este o scenă emblematică a micului dejun american, prezentă frecvent în filme.
Clătitele americane, sau pancakes, sunt vedetele multor mese de dimineață. Sunt moi și pufoase și merg perfect cu orice topping îți poți imagina. De la sirop de arțar la ciocolată, poți să le personalizezi cum vrei pentru a le face și mai delicioase.
Rețeta de bază pentru pancakes este simplă, necesitând doar câteva ingrediente uzuale: făină, lapte, ouă, zahăr, praf de copt și sare. Amesteci, coci și te bucuri de o clătită delicioasă.
Dar frumusețea lor constă în diversitatea rețetelor. Există o multitudine de variante care adaugă savoare și personalitate acestui preparat. Una dintre variantele preferate de mulți sunt clătitele cu banane în compoziție. Bananele adaugă o dulceață naturală și fac clătitele să fie super aromate. Plus, e un mod bun de a folosi bananele care încep să se coacă prea tare.
Dar nu ne oprim aici. Dacă vrei ceva special, să încerci pancakes cu căpșuni în compoziție. Căpșunile adaugă nu doar culoare și savoare, dar și o textură interesantă. E o combinație câștigătoare pentru cei care vor ceva diferit.
Ce obții?
- Clătite pufoase și aromate, cu mici bucăți de căpșuni încorporate
- Un gust dulce-acrișor, perfect echilibrat
- O explozie de culori și prospețime
Și ca să le facem și mai speciale, această rețetă folosește lapte bătut. De ce? Pentru că laptele bătut e secretul pentru a obține clătite super pufoase. Aciditatea din lapte bătut reacționează cu praful de copt și bicarbonatul de sodiu, făcând aluatul să crească și să devină aerat. Rezultatul? Clătite cu căpșuni super moi moi și pufoase.
Așadar, dacă vrei să aduci un zâmbet pe chipul cuiva dimineața sau pur și simplu să te răsfeți cu ceva special, clătitele americane cu căpșuni sunt o alegere perfectă. Cu ingredientele potrivite și un pic de dragoste, poți transforma un mic dejun obișnuit într-o experiență de neuitat.
Rețeta de pancakes cu căpșuni în compoziție
Ingrediente
- 240 grame făină
- 1 ou
- 220 ml lapte bătut
- 2 linguri ulei (poți folosi ulei de floarea-soarelui sau de canola pentru o variantă mai sănătoasă)
- 100 grame căpșuni tăiate mărunt
- 2 linguri zahăr
- 1/2 linguriță sare
- 1 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 3 linguri unt nesărat, topit
- 1/2 linguriță unt nesărat pentru prăjire, plus extra pentru servire
- sirop de arțar, pentru servire
Mod de preparare
Într-un bol mare, combină făina, zahărul, sarea, praful de copt și bicarbonatul de sodiu.
În amestecul de ingrediente uscate, adaugă laptele bătut, oul și uleiul. Amestecă până la omogenizare, evitând supra-amestecarea.
Adaugă căpșunile tăiate mărunt în compoziție și amestecă ușor pentru a le distribui în mod egal.
Încinge o tigaie la foc mediu și unge-o cu puțin unt nesărat. Cu un polonic, toarnă aluat în tigaie, formând clătite de dimensiunea dorită. Prăjește clătitele timp de 1-2 minute pe fiecare parte sau până când devin aurii și bine crescute.
Servește clătitele calde, stivuite, cu sirop de arțar și căpșuni proaspete deasupra. Dacă dorești, poți adăuga și o bucățică de unt nesărat pe fiecare porție pentru un plus de savoare.
Sfaturi pentru o rețetă și mai delicioasă
Pentru o textură mai aerată, poți lăsa aluatul să stea 5-10 minute înainte de a prăji clătitele. Acest lucru permite prafului de copt și bicarbonatului de sodiu să își facă efectul.
Pentru o variantă mai sănătoasă, poți înlocui zahărul alb cu zahăr de cocos sau miere și făina albă cu făină integrală sau făină de ovăz.
Poți înlocui căpșunile cu alte fructe proaspete sau congelate, cum ar fi afine, zmeură sau bucăți de mere.
Pe lângă siropul de arțar, poți încerca să servești clătitele cu căpșuni cu iaurt grecesc, frișcă sau smântână pentru un contrast interesant între dulce și acru.
