Aceasta placinta de peste are un topping delicios de branza si praz aromat... un pranz perfect.
Timp total 1 oră
Ingrediente
- 600ml lapte
- 300ml smantana lichida
- 450g file de peste
- 225g peste afumat
- 175g creveti, fierti
- 3 oua fierte, decojite si taiate bucatele
- 100g unt
- 45g faina
- 3 linguri patrunjel tocat
- 1 kg cartofi decojiti
- 1 praz, taiat in felii subtiri
- 75g branza cheddar, rasa
Mod de preparare
1. Se pun 450ml de lapte si smantana intr-o tigaie mare si se da in fiert. Se adauga pestele si pestele afumat si se fierbe timp de 5-6 minute, pana cand este gatit. Se scoate pestele si se lasa sa se raceasca. Se pune lichidul intr-o cana.2. Cand pestele este suficient de rece, se rupe in bucati, aruncand pielea si oasele. Se pune intr-un vas termorezistent si se adauga crevetii fierti si bucatile de oua.
3. Se topesc 50g de unt intr-o tigaie, se adauga faina si se fierbe, amestecand, timp de 1 minut. Se ia vasul de pe foc si se adauga, treptat lichidul pus deoparte. Se pune la foc mic si se lasa sa dea n fiert, amestecand tot timpul. Se fierbe sosul timp de 5 minute, amestecand din cand in cand. Se asezoneaza la gust, se adauga patrunjel si se toarna peste peste. Se lasa sa se raceasca.
4. Se taie cartofii in bucati mari si se fierb in apa sarata timp de 20 de minute sau pana se inmoaie. Intre timp, se topesc 50g ramase de unt intr-o tigaie mica, se adauga prazul felii si se fierbe usor timp de 3-4 minute, pana cand se inmoaie.
5. Se scurg cartofii bine, se pun in cratita si se zdrobesc, apoi se adauga prazul, branza si restul de lapte pentru. Se condimenteaza cu sare si piper negru proaspat macinat.
6. Se pune compozitia in vas, peste creveti si se intinde intr-un strat uniform. Se netezeste partea de sus si se baga la cuptor timp de 15-20 de minute, pana capata o culoare aurie.
