Dacă vrei un desert de post ușor de făcut, plăcinta cu gutui e alegerea potrivită. Gutuile aduc un gust dulce-acrișor, iar aluatul iese moale și fraged.
Ingrediente
- 5 gutui mari
- 1 plic (7 g) drojdie uscată
- 350 ml apă călduță
- 1 lingură margarină
- 2-3 linguri ulei
- 1-2 linguri zahăr
- 1 praf de sare
- aproximativ 600-700 g făină (cât cuprinde pentru un aluat elastic)
- zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare
Cum se face aluatul pentru plăcinta de post
Încălzește ușor apa (să fie călduță, nu fierbinte).
Dizolvă drojdia în apă și las-o 5 minute să se activeze.
Adaugă margarina topită, sarea și începe să pui făina treptat.
Frământă până obții un aluat moale, elastic și care nu se lipește de mâini.
Lasă-l la dospit 30-40 de minute, acoperit cu un prosop curat.
Pregătirea umpluturii de gutui
Spală și curăță gutuile.
Dă-le pe răzătoarea mare.
Stoarce-le ușor de zeamă.
Adaugă zahăr, după gust.
Poți adăuga opțional puțină scorțișoară pentru aromă.
Asamblarea și coacerea plăcintei
Împarte aluatul în bucăți mici, cam cât un ou.
Pentru o foaie folosește 3 bucăți. În fiecare bucată pune o picătură de ulei și frământă-le ușor.
Întinde foaia subțire cu sucitorul.
Pune umplutura de gutui, rulează și așază plăcinta în tavă tapetată cu hârtie de copt.
Repetă până termini tot aluatul.
Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, aproximativ 30-35 de minute.
Când devine aurie, scoate-o din cuptor.
Las-o să se răcească puțin, apoi taie bucăți și presară zahăr pudră deasupra.
Tips
- Dacă vrei plăcinta mai crocantă, unge foile cu puțin ulei înainte de a le umple.
- Gutuile pot fi amestecate cu puțin măr ras pentru un gust mai dulce.
- Se păstrează bine 2-3 zile, acoperită cu un prosop curat.
