Prăjitura de post cu foi de bulion și cremă de griș este potrivită pentru orice ocazie. E simplu de făcut, arată bine și are un gust care îi va impresiona chiar și pe cei mai pretențioși.
Această rețetă este cunoscută și folosită de mult timp, mai ales în perioadele de post. Desertul este ideal dacă vrei ceva dulce și diferit, fără să fie nevoie de ouă, lapte sau alte ingrediente de origine animală.
Deși poate părea ciudat să folosești bulion într-un desert, acesta este doar pentru culoare, fără să schimbe gustul.
Crema de griș completează foile perfect, oferind un gust dulce și fin. Prăjitura trebuie lăsată câteva ore la rece pentru ca foile să devină moi și să se îmbine bine cu crema. Poți să o decorezi simplu, cu zahăr pudră sau o glazură, în funcție de preferințe.
Această prăjitură este ușor de făcut și are un gust plăcut. E alegerea potrivită dacă vrei un desert de casă care să mulțumească pe toată lumea.
Dacă nu ții post și dorești să încerci o variantă a prăjiturii cu foi de bulion, poți opta pentru o rețetă care include unt și lapte.
Ingrediente
Ingrediente pentru foi
- 10 linguri de ulei
- 10 linguri de apă
- 5 linguri de zahăr
- 1 lingură de amoniac alimentar (sau bicarbonat de sodiu)
- 2 linguri de bulion (pentru culoare și un gust subtil)
- Făină cât cuprinde (până obții un aluat care se poate întinde ușor)
Ingrediente pentru cremă
- 4 linguri de griș
- 250 ml apă
- 250 grame margarină (sau unt vegetal pentru un gust mai fin)
- 150 grame zahăr pudră
Mod de preparare
Cum se prepară foile
Într-un bol mare, combină uleiul, apa și bulionul.
Adaugă zahărul și amoniacul. Amestecă bine până când zahărul începe să se dizolve.
Adaugă treptat făina, până când aluatul devine ferm, dar maleabil. Trebuie să poți întinde foi subțiri.
Împarte aluatul în trei părți egale. Întinde fiecare parte într-o foaie subțire și coace pe fundul unei tăvi (tapetată cu puțină făină). Temperatura recomandată este 180 de grade, pentru 8-10 minute. Foile trebuie să fie ușor rumenite, nu crocante.
Cum se prepară crema
Pune 250 ml de apă la fiert, adaugă grișul treptat, amestecând continuu, ca să nu se formeze cocoloașe. Lasă la răcit.
Într-un bol, freacă margarina cu zahărul pudră până devine o cremă spumoasă.
După ce grișul s-a răcit complet, mixează-l cu margarina și zahărul. Rezultatul este o cremă fină și ușor dulce.
Asamblare
Pune o foaie pe o tavă sau platou, întinde un strat generos de cremă de griș, apoi adaugă următoarea foaie. Repetă procesul până la ultima foaie.
Pune o greutate ușoară peste prăjitură (de exemplu, o tavă) și las-o să stea la frigider cel puțin 12 ore. Acest pas ajută foile să se înmoaie și să devină fragede.
Sfaturi extra
- Pentru un plus de aspect, poți orna prăjitura cu zahăr pudră, glazură de ciocolată sau nucă măcinată.
- Dacă foile ies mai tari, nu te îngrijora. După o zi la frigider, vor deveni moi și se vor combina perfect cu crema.
- Bulionul din foi este doar pentru culoare. Gustul final nu va avea nicio urmă de roșii.
- Poți înlocui margarina cu unt de cocos sau altă grăsime vegetală, pentru o variantă mai sănătoasă.
- Lasă prăjitura la frigider pentru cel puțin 2-3 ore înainte de servire, pentru ca foile să se înmoaie.
