Toată lumea are momente când vrea ceva dulce. Dar nu orice. Nu ceva din comerț, plin de zahăr și ingrediente dubioase. Ci ceva făcut acasă, rapid, fără bătăi de cap.
Aici intră în scenă pralinele de ciocolată. Sunt mici, arată bine, au gust intens și se fac fără cuptor. Ai nevoie doar de câteva ingrediente și puțin timp. Nimic complicat.
Ce-mi place la rețeta asta de praline de ciocolată e că nu are reguli stricte. Poți folosi ciocolată neagră dacă vrei ceva mai intens sau cu lapte pentru o variantă mai dulce. Poți pune alune, nuci, fistic, cocos, biscuiți sau nimic, dacă vrei să le ții simple. Iar la final, le tăvălești prin ce-ți place: cacao, fulgi de nucă de cocos, biscuiți pisați, ce ai prin casă.
E o rețetă bună de făcut cu copiii sau de pregătit când ai musafiri și nu vrei să pierzi o zi întreagă în bucătărie. Poate fi și un cadou simpatic, dacă le pui într-o cutie drăguță. Sau pur și simplu le faci pentru tine, când vrei ceva bun, dar nu vrei să cumperi din magazin.
Și partea cea mai bună e că știi exact ce pui în ele. Fără conservanți, fără ingrediente ciudate. Doar ciocolată, smântână, unt și ce mai alegi tu să adaugi.
Așadar, dacă ai poftă de ceva dulce, rapid și simplu, dar vrei să fie și „wow”, încearcă rețeta asta de praline de ciocolată.
Ingrediente
- 200 grame ciocolată (neagră sau cu lapte)
- 100 ml smântână lichidă pentru frișcă (minim 30% grăsime)
- 30 grame unt
- 50 grame alune de pădure prăjite sau nuci tocate grosier
- 2 linguri de cacao pudră (pentru tăvălit)
- Opțional: 1 linguriță extract de vanilie, un praf de sare
Mod de preparare
Rupe ciocolata în bucăți mai mici și pune-o într-un bol mare, rezistent la căldură.
Încălzește smântâna lichidă într-un ibric sau cratiță mică. Nu o lăsa să fiarbă, doar să fie foarte fierbinte.
Toarnă smântâna fierbinte peste ciocolată. Așteaptă 1 minut fără să amesteci.
Apoi amestecă ușor cu o lingură sau o spatulă până când ciocolata se topește complet și devine o cremă fină.
Adaugă untul și, dacă vrei, puțin extract de vanilie. Amestecă bine până se topește și untul.
Lasă compoziția să se răcească la temperatura camerei. Apoi bag-o la frigider pentru 2-3 ore, ca să se întărească.
Când s-a întărit, scoate bolul din frigider. Ia cu o linguriță din compoziție și formează bile mici cu mâinile.
Dacă vrei, poți pune o alună, o nucă sau altceva în mijlocul fiecărei bile.
Tăvălește bilele prin cacao pudră, fulgi de cocos sau biscuiți pisați.
Pune pralinele pe o farfurie sau tavă și păstrează-le la frigider până le servești.
