Vrei să prepari un pui la cuptor absolut delicios? Încearcă puiul copt în lapte! Această rețetă simplă transformă carnea de pui într-o friptură fragedă și suculentă, plină de arome. Este perfectă pentru o cină în familie sau o masă festivă.
Puiul copt în lapte este o rețetă tradițională italiană care a devenit populară datorită simplității și gustului său deosebit. Această rețetă implică coacerea puiului într-un sos cremos de lapte, infuzat cu arome de usturoi, lămâie și ierburi aromatice.
Rezultatul este un pui fraged și suculent, perfect pentru orice masă.
Beneficii ale acestei rețete
- Carnea de pui devine foarte fragedă datorită coacerii lente în lapte
- Sosul rezultat este cremos și plin de arome, perfect pentru a fi turnat peste garnituri
- Este o rețetă simplă, dar impresionantă, ideală pentru cinele în familie sau pentru ocazii speciale
Ingrediente
- 1 kg pulpe inferioare sau superioare de pui
- 500 ml lapte
- 6 căței de usturoi
- Coaja rasă de la 2 lămâi
- Un mănunchi de salvie proaspătă
- 50 grame unt
- 2-3 linguri ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare
Preîncălzește cuptorul la 190 de grade.
Condimentează pulpele de pui cu sare și piper.
Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline și untul. Rumenește pulpele de pui pe toate părțile până capătă o crustă aurie.
Transferă pulpele într-o tavă de copt adâncă.
În tigaia în care ai rumenit pulpele, adaugă usturoiul necurățat, coaja de lămâie și salvia. Lasă-le să se călească pentru câteva minute.
Toarnă laptele peste pulpe, asigurându-te că lichidul acoperă carnea pe jumătate.
Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace pulpele timp de 45 de minute.
După 45 de minute, îndepărtează folia și mai lasă pulpele la copt încă 20 de minute, până când carnea este fragedă și sosul s-a îngroșat.
Lasă pulpele să se odihnească 10 minute înainte de a le servi.
Sfaturi utile
- Pulpele de pui sunt mai suculente decât pieptul, astfel încât rezultatul final va fi și mai savuros
- Poți adăuga și alte legume în vas, cum ar fi cartofi, morcovi sau ceapă
- Pentru un plus de aromă, folosește lapte integral în loc de lapte degresat
- Poți ajusta timpul de coacere în funcție de dimensiunea pulpelor, pentru a te asigura că sunt bine gătite
- Verifică dacă puiul este bine pătruns înainte de a-l scoate din cuptor. Carnea trebuie să fie albă și suculentă
Idei de garnituri
Poți completa puiul copt în lapte cu o garnitură de piure de cartofi, care este simplu de făcut și se potrivește bine cu sosul cremos.
O altă opțiune este să servești legume sotate, cum ar fi morcovii și broccoli, pentru un plus de textură și culoare. Orezul simplu este și el o alegere bună, absorbând bine aromele.
Dacă vrei ceva mai crocant, încearcă cartofii la cuptor. O salată verde aduce prospețime și echilibrează bine preparatul.
Aceste garnituri sunt ușor de pregătit și se potrivesc perfect cu puiul copt în lapte.
