Dacă vrei un pui fraged și gustos, încearcă această rețetă de pui pe cutie de bere. Metoda e simplă și directă. Puiul se gătește pe grătar sau la cuptor, direct pe o cutie de bere. Berea face carnea mai suculentă.
Poate ai văzut rețeta asta pe internet sau la prieteni. Poate ai râs când ai auzit prima dată de “pui pe cutie de bere”. Să știi că nu e nicio glumă, chiar funcționează! În timpul coacerii, berea din cutie se evaporă treptat, pătrunde în carne și o face moale, fără să se usuce. Pielea devine rumenă și crocantă, iar gustul e special, cu note ușoare de malț și condimente.
Puiul trebuie să fie întreg, de preferat proaspăt și nu foarte mare, cam 1,5-2 kilograme. Berea e bine să fie blondă, simplă, fără arome sau tipuri speciale – am încercat cu mai multe tipuri de bere și cel mai bine merge una obișnuită, la doză. Sarea, piperul, boiaua și usturoiul nu trebuie să lipsească, dar aici fiecare poate să improvizeze, să pună ce-i place: rozmarin, cimbru, chiar puțin usturoi în bere pentru extra aromă.
Să știi că berea nu lasă alcool în carne, se evaporă complet la gătit, iar carnea nu prinde gust amar, ci doar devine mai moale și mai gustoasă.
E genul de friptură de făcut la o zi de weekend, la sărbători, la picnic sau când ai musafiri și vrei să impresionezi fără bătăi de cap.
Ingrediente
- 1 pui întreg, de 1,5 – 2 kg
- 1 cutie de bere (500 ml)
- 1 lingură sare
- 1 linguriță piper negru
- 1 lingură boia dulce sau afumată
- 1 lingură usturoi granulat sau 4-5 căței usturoi pisați
- 2 linguri ulei
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță rozmarin uscat
Mod de preparare
Spală puiul bine și șterge-l cu un șervet de hârtie.
Unge-l peste tot cu ulei. Asta ajută condimentele să se lipească.
Amestecă sarea, piperul, boiaua, usturoiul și celelalte condimente. Freacă puiul bine, inclusiv în interior, cu acest amestec.
Deschide cutia de bere. Toarnă cam o treime din bere (poți să bei tu, dacă vrei).
Poți pune în cutia de bere 2-3 căței de usturoi, puțin cimbru sau rozmarin pentru extra aromă.
Așează puiul cu fundul peste cutia de bere, astfel încât cutia să intre în cavitatea puiului. Gâtul trebuie să rămână sus, puiul să stea “în picioare” pe cutie.
Pune totul într-o tavă mai adâncă.
Coace la cuptor la 180 de grade, timp de 80-90 de minute.
Din când în când, verifică dacă nu se arde. Dacă puiul se rumenește prea tare, pune deasupra folie de aluminiu.
Când puiul e gata, scoate-l ușor de pe cutia de bere. Lasă-l să se odihnească 10 minute, apoi taie-l.
