Puiul cu bere este o alegere excelentă pentru o masă gustoasă și reconfortantă. Combinația dintre carnea fragedă de pui și aroma subtilă a berii creează un preparat cu adevărat special.
În acest articol, vei afla tot ce trebuie să știi despre cum să pregătești această rețetă, ingredientele necesare și câteva sfaturi utile pentru a obține cele mai bune rezultate.
Puiul cu bere este o rețetă simplă, dar de efect, perfectă pentru orice ocazie. Ingredientele sunt ușor de găsit, iar prepararea nu necesită tehnici complicate. Încearc-o dacă vrei să impresionezi familia sau prietenii cu o masă delicioasă și aromată.
În această rețetă, am folosit pulpe de pui, dar merge la fel de bine și cu aripioare sau piept. Dacă ai un pui întreg, poți să-l tai în bucăți. De asemenea, poți adăuga diverse legume, cum ar fi cartofii, ardeii sau dovleceii, pentru a obține o masă completă dintr-o singură tavă.
Este de preferat să folosești bere blondă, deoarece aceasta are o aromă mai subtilă și nu acoperă gustul delicat al puiului, spre deosebire de berea neagră care are un gust mai intens și amărui.
Această rețetă are origini în bucătăria germană, unde berea este adesea folosită pentru a frăgezi carnea și a-i conferi un gust deosebit. Berea ajută la formarea unei cruste crocante și aurii pe pui, datorită malțului și zaharurilor pe care le conține.
Ingrediente
- 1 kg de pulpe de pui (sau aripioare, piept, sau un pui întreg tăiat în bucăți)
- 1 sticlă de bere blondă (500 ml)
- 3-4 căței de usturoi
- 1 ceapă mare
- 2 morcovi
- 2 tije de țelină apio
- 2-3 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță de cimbru uscat
- 1 linguriță de rozmarin uscat
- 1 lingură de miere (opțional)
Mod de preparare
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade.
Curăță puiul și usucă-l cu prosoape de hârtie. Condimentează-l bine cu sare, piper, cimbru și rozmarin, atât pe exterior cât și pe interior.
Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline. Adaugă ceapa tăiată julienne, usturoiul zdrobit, morcovii și țelina tăiate felii. Călește-le până devin aurii.
Așază legumele călite într-o tavă de cuptor suficient de mare pentru a cuprinde puiul.
Pune puiul deasupra legumelor, cu pieptul în sus. Toarnă berea blondă peste pui și legume. Dacă folosești miere, unge puiul cu mierea pentru o crustă caramelizată.
Acoperă tava cu folie de aluminiu și introdu-o în cuptor. Lasă puiul la copt timp de aproximativ 1 oră și 30 de minute. Scoate folia de aluminiu în ultimele 30 de minute pentru a permite puiului să se rumenească.
Verifică dacă puiul este bine gătit introducând o furculiță în partea cea mai groasă a pulpei. Dacă sucurile care se scurg sunt clare, puiul este gata.
Sfaturi utile pentru cel mai bun pui cu bere
- Alege o bere de calitate. Berea blondă sau lager se potrivesc cel mai bine pentru această rețetă.
- Lasă puiul să se odihnească 10-15 minute după ce îl scoți din cuptor. Astfel, sucurile se vor redistribui, iar carnea va fi mai suculentă.
- Experimentează cu diferite condimente. Poți adăuga boia afumată sau chiar chili pentru un plus de savoare.
