Pulpă de porc în sos de ceapă

Name: Pulpă de porc în sos de ceapă
Total time: 40 min
Ingredients: 400 grame pulpă de porc; 2 cepe albe mari; 1 ceapă roșie mare; 4 căței de usturoi; 4 linguri pastă de ardei; 1/4 linguriță praf de chilli (ajustează după cât de picant îți place); 1 linguriță maghiran (proaspăt sau uscat); 1 linguriță cimbru (proaspăt sau uscat); 3-4 linguri ulei de floarea-soarelui; 2 căni de apă (aproximativ 500 ml); Sare și piper, după gust

(1)

Dacă îți place să gătești acasă, această rețetă de pulpă de porc în sos de ceapă este alegerea perfectă. Este ușor de făcut iar rezultatul este delicios.

Pulpa de porc în sos de ceapă este o mâncare simplă, dar plină de gust. Se face rapid și este perfectă pentru prânz sau cină. Carnea rămâne fragedă, iar sosul de ceapă adaugă aromă și face preparatul mai savuros.

Este genul de rețetă pe care o faci atunci când nu vrei să stai prea mult în bucătărie, dar vrei o masă caldă și sățioasă. În plus, combinația de carne cu sos merge bine cu aproape orice garnitură – piure de cartofi, orez, chiar și mămăligă.

Dacă îți place mâncarea mai aromată, poți ajusta condimentele. Chilli-ul îi dă un pic de picant, dar îl poți lăsa deoparte dacă nu îl preferi. Usturoiul și ierburile îi completează gustul, iar pasta de gogoșari cu roșii îi dă un sos bogat.

Rețeta este pentru 2-3 porții și nu durează mai mult de 40 de minute. Tot ce trebuie să faci este să urmezi pașii și în scurt timp vei avea o masă care sigur va fi pe placul tuturor.

Preparare 10 minute

Gătire 30 minute

Timp total 40 minute

Ingrediente

400 grame pulpă de porc
2 cepe albe mari
1 ceapă roșie mare
4 căței de usturoi
4 linguri pastă de ardei
1/4 linguriță praf de chilli (ajustează după cât de picant îți place)
1 linguriță maghiran (proaspăt sau uscat)
1 linguriță cimbru (proaspăt sau uscat)
3-4 linguri ulei de floarea-soarelui
2 căni de apă (aproximativ 500 ml)
Sare și piper, după gust

Mod de preparare

Spală bine pulpa de porc sub un jet de apă rece. Usuc-o cu prosoape de hârtie, apoi taie-o în felii de aproximativ 1-1,5 cm grosime. Acest pas ajută la o gătire uniformă.

Încinge 3-4 linguri de ulei într-o tigaie adâncă sau wok. Când uleiul este bine încins, așază feliile de carne. Gătește-le câte 2-3 minute pe fiecare parte, până prind o crustă ușor aurie. Scoate carnea pe o farfurie și păstreaz-o pentru pasul următor.

Toacă mărunt ceapa albă și cea roșie. În aceeași tigaie, adaugă ceapa peste uleiul rămas și amestecă. Las-o să se călească timp de 3-4 minute, până devine moale și translucidă.

Pune feliile de carne înapoi în tigaie, peste ceapă. Toarnă cele două căni de apă și acoperă tigaia cu un capac. Lasă să fiarbă la foc mediu timp de 15-20 de minute. Amestecă din când în când ca să nu se lipească.

După ce apa s-a redus puțin, adaugă pasta de gogoșari cu roșii, usturoiul tocat mărunt, praful de chilli, sarea și piperul. Amestecă bine. Lasă să mai fiarbă 5 minute, fără capac, pentru ca sosul să se îngroașe.

Oprește focul și adaugă maghiranul și cimbrul tocate mărunt. Gustă și ajustează condimentele dacă este nevoie. Lasă preparatul să se odihnească 2-3 minute înainte de servire.