Rulada cu gem de prune este una dintre acele rețete clasice care îți amintesc de copilărie. Este un desert rapid, simplu și economic, care poate fi pregătit fără prea mult efort, chiar și în cele mai aglomerate zile.
Dacă vrei ceva dulce pentru cafea sau un desert rapid pentru familie, rulada cu gem de prune este alegerea potrivită. Cu ingrediente simple, pe care le ai deja în bucătărie – ouă, zahăr, făină și gem – poți face un desert gustos în mai puțin de o oră. Tot procesul este simplu: coci un blat ușor și pufos, îl umpli cu gem și îl rulezi strâns. De fapt, partea cu rularea poate părea complicată la început, dar dacă urmezi pașii corect, totul va decurge fără probleme.
Un alt avantaj este că rulada poate fi adaptată ușor după gusturile tale. Dacă nu ai gem de prune, poți folosi orice alt gem – caise, căpșuni, zmeură – orice ai prin casă. Poți chiar să adaugi și nuci mărunțite sau puțină scorțișoară în aluat pentru un plus de savoare.
Rulada este perfectă și pentru momentele când ai musafiri neașteptați sau când ai nevoie de un desert de casă, fără prea multă bătaie de cap. Și, deși e simplă, toată lumea o va aprecia. Nu e nevoie de decoruri sofisticate sau de tehnici complicate – doar un desert clasic, gustos și ușor de făcut, care se potrivește în orice context.
Ingrediente
- 4 ouă
- 120 grame zahăr
- 120 grame făină
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță esență de vanilie (opțional)
- 200 grame gem de prune
- Zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade și tapetează o tavă de cuptor cu hârtie de copt.
Bate ouăle cu zahărul până când obții o compoziție spumoasă și de culoare deschisă. Acest proces durează aproximativ 5-7 minute. Poți folosi un mixer electric pentru a face acest pas mai rapid.
Adaugă făina cernută și praful de copt. Amestecă încet, cu mișcări largi, de jos în sus, pentru a păstra aerul în compoziție. Astfel, rulada va fi pufoasă.
Toarnă compoziția în tava pregătită și nivelează cu o spatulă. Coace aluatul timp de 10-12 minute sau până când devine ușor auriu la suprafață. Verifică rulada cu o scobitoare – dacă iese curată, înseamnă că este gata.
Între timp, pregătește un prosop curat de bucătărie și presară puțin zahăr pudră pe suprafața acestuia.
După ce scoți rulada din cuptor, răstoarn-o imediat pe prosopul pregătit. Îndepărtează hârtia de copt și rulează blatul în prosop cât este încă fierbinte. Lasă rulada să se răcească complet așa, rulată în prosop.
După ce s-a răcit, desfă rulada din prosop și întinde gemul de prune uniform pe toată suprafața. Rulează din nou strâns și așază rulada pe un platou.
Presară zahăr pudră pe deasupra și, dacă dorești, poți adăuga și puțin gem pe exterior pentru un aspect mai atrăgător.
Sfaturi extra
- Alege un gem de prune de calitate, de preferat unul care nu este prea lichid.
- Dacă preferi o ruladă mai aromată, poți adăuga esență de vanilie sau coajă de lămâie în compoziția de aluat.
- Am lăsat rulada la răcit 30 de minute. Niciodată nu se umple blatul cald, deoarece devine cleios. După ce s-a răcit complet, desfa rulada cu grijă și întinde gemul ales pe toată suprafața. Eu am folosit gem de prune făcut în casă, dar poți folosi orice gem dorești.
