Salata de ton cu ceapă și maioneză din cartofi se face rapid și ușor. E gustoasă, sățioasă și perfectă pentru o masă obișnuită sau aperitive.
Salata de ton cu ceapă și maioneză din cartofi este un preparat simplu, rapid și practic. Poți să o faci pentru prânz, o cină ușoară sau să o pui pe masă ca aperitiv la o ocazie specială.
Pentru această rețetă, vom face o maioneză din cartofi. E o variantă mai ușoară decât maioneza clasică din ouă, perfectă dacă vrei ceva sănătos sau dacă ții post. Textura cartofilor fierți, pasată și amestecată cu ulei, muștar și lămâie, este cremoasă și merge de minune cu tonul și ceapa.
Ceapa fiartă este un detaliu care face diferența. Dacă nu ești fan al cepei crude, fierberea o face mai dulce, mai moale și mai plăcută. Nu are iuțeala care uneori poate deranja. În combinație cu tonul și maioneza din cartofi, salata devine perfect echilibrată.
Această salată este și versatilă. O poți servi pe felii de pâine prăjită sau cu biscuiți sărați. Dacă vrei să o faci mai interesantă, poți adăuga măsline, castraveți murați sau ardei gras.
Rețeta este potrivită și pentru vegetarieni. Este rapid de făcut, sățioasă și foarte gustoasă.
Ingrediente
- 2-3 cartofi mari (aproximativ 500 grame)
- 2 cepe medii
- 2 conserve de ton în apă (aproximativ 2 x 160 grame)
- 1-2 lingurițe de muștar (preferabil Dijon, pentru un gust mai intens)
- 1 linguriță de zeamă de lămâie (proaspăt stoarsă)
- 2 linguri de apă foarte rece
- Ulei de floarea-soarelui (aproximativ 50-80 ml, în funcție de consistența dorită)
- Sare și piper (după gust)
Mod de preparare
Curăță cartofii de coajă și spală-i bine. Pune-i la fiert într-un vas cu apă suficientă cât să-i acopere complet. Fierbe cartofii aproximativ 20-25 de minute, până când devin moi. Testează-i cu o furculiță. Când sunt gata, scoate-i din apă și lasă-i să se răcească.
Curăță cepele și taie-le în felii subțiri (solzișori, rondele sau semirondele, cum preferi). Pune 1 litru de apă la fiert, adaugă un praf de sare și, opțional, câteva boabe de piper. Când apa clocotește, adaugă ceapa și fierbe-o timp de 10 minute. Apoi, scoate ceapa cu o paletă și las-o să se răcească într-o sită. Scurge apa bine, apăsând ușor pe ceapă pentru a elimina excesul de lichid.
Prepararea maionezei din cartofi
Pasează cartofii răciți cu o lingură de lemn, mixer sau blender. În timp ce amesteci, adaugă treptat uleiul, muștarul și zeama de lămâie. Continuă să mixezi până obții o consistență cremoasă. Dacă e nevoie, adaugă și cele 2 linguri de apă rece, pentru a obține o maioneză mai fină. Gustă și ajustează de sare și piper.
Asamblarea salatei
Într-un bol mare, combină maioneza din cartofi cu ceapa bine scursă și tonul din conserve (scurge lichidul din conserve înainte de utilizare). Amestecă ușor până la omogenizare. Gustă și ajustează condimentele, dacă este necesar.
Sfaturi extra
- Fierberea cepei reduce iuțeala și o face mai ușor digerabilă. Dacă preferi un gust mai intens, poți folosi ceapă crudă.
- Poți înlocui tonul cu alt pește din conservă, cum ar fi macroul sau sardinele, pentru o aromă diferită.
