Sos, salată sau garnitură, salsa de fasole și porumb e rapidă și delicioasă. Ușor de pregătit, această rețetă este ideală pentru orice ocazie, fie că este vorba de un grătar în aer liber sau o cină liniștită acasă.
Hai să vorbim despre un preparat mexican care nu doar că e plin de gust, dar e și prietenos cu silueta ta. Mă refer la salsa de fasole și porumb, o rețetă simplă, dar super aromată și colorată. Ce e grozav la ea? Ei bine, pe lângă faptul că îți aduce o bucată din soarele și aroma Mexicului direct pe farfurie, e și săracă în grăsimi și bogată în fibre. Deci, dacă vrei să mănânci ceva sănătos, care să te și țină sătul, ai nimerit la fix.
La bază, salsa de fasole și porumb conține fasole (fie neagră, fie roșie), porumb dulce, și câteva legume tocate bine - ca ceapa, roșiile și ardeii. Totul se amestecă cu o vinegretă ușoară, care leagă ingredientele.
Poți să te joci cu rețeta și să adaugi ce-ți place. Dacă vrei ceva mai picant, aruncă niște ardei iute jalapeno în amestec. Dacă ești fan avocado, taie unul bucăți și adaugă-l pentru cremozitate. Coriandrul, cuminul și chili sunt condimentele care dau viață, iar dacă vrei și mai mult gust, brânza răzuită e mereu o idee bună.
Ce faci cu salsa asta? Păi, e perfectă ca sos. Ia niște chipsuri de tortilla și mănâncă-le. E genială și ca garnitură pentru tacos, burritos, quesadilla sau chiar aruncată peste o salată pentru un plus de gust și textură. E atât de versatilă încât o poți mânca și ca o salată/garnitură lângă o friptură.
Simplu, nu? Hai să vedem cum se face.
Rețeta de salsa de fasole și porumb
Ingrediente
- 1 conservă de fasole neagră (aproximativ 400 g), clătită și scursă
- 1 conservă de porumb (aproximativ 200 g), scurs
- 1 ardei roșu, tocat mărunt
- 1 ceapă medie, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, zdrobiți sau tocați mărunt
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 1/2 linguriță de boia de ardei dulce
- Sare și piper negru, după gust
- Sucul de la o lămâie sau lime
- Un pumn de coriandru sau pătrunjel proaspăt, tocat (opțional)
Mod de preparare
Încălzește uleiul într-o tigaie mare pe foc mediu. Adaugă ceapa tocată și sotează până devine translucidă, aproximativ 3-5 minute.
Adaugă usturoiul și sotează încă 1-2 minute, până când își eliberează aroma.
Adaugă ardeiul roșu și sotează timp de 5 minute, până când se înmoaie ușor.
Adaugă fasolea neagră și porumbul în tigaie. Amestecă bine.
Condimentează cu chimen, boia de ardei, sare și piper. Amestecă și lasă să se gătească la foc mic timp de aproximativ 5-10 minute, amestecând ocazional.
Stinge focul și adaugă sucul de lămâie sau lime. Ajustează gustul de sare și piper, dacă este necesar.
Adaugă coriandrul sau pătrunjelul tocat (dacă folosești) și amestecă bine.
