Dacă ai câteva banane prea coapte și nu știi ce să faci cu ele, nu le arunca. Fă un ștrudel simplu, din foi de plăcintă și umplutură de banane. E genul acela de desert care nu cere multă muncă, dar îți transformă complet o zi banală. În plus, se coace repede și umple toată casa de miros plăcut.
Ștrudelul este un desert clasic, cu origini în Europa Centrală, cunoscut pentru straturile subțiri de aluat și umplutura dulce. De obicei se face cu mere, dar varianta cu banane e o surpriză plăcută – e mai moale, mai cremoasă și perfectă pentru cei care vor ceva diferit.
Rețeta asta e ideală când ai poftă de ceva dulce și cald, dar nu vrei să stai prea mult în bucătărie. Ștrudelul cu banane se face ușor, fără mixer, fără robot, fără tehnici complicate. Ai nevoie doar de o furculiță, o tavă și puțină răbdare. Poți să-l faci și împreună cu copiii – e o rețetă simplă, rapidă și sigură.
De ce e bun ștrudelul cu banane
În primul rând, pentru că e o combinație reușită între dulce, moale și crocant. Bananele coapte aduc o dulceață naturală, iar foile de plăcintă devin crocante și aurii după coacere. Dacă adaugi și puțină scorțișoară, deja miroase ca în copilărie.
Este un desert potrivit mai ales toamna și iarna, dar merge și vara, dacă îl servești cu înghețată. E versatil. Îl poți face clasic, doar cu banane, sau poți adăuga nuci, stafide, fulgi de ciocolată, esență de rom sau vanilie. Îți lasă loc de improvizații.
Cât de sănătos este
Aici depinde. Dacă vrei ceva foarte ușor, nu e tocmai cea mai dietetică rețetă. Bananele sunt sănătoase – au potasiu, fibre și carbohidrați – dar dacă adaugi zahăr, unt și foi din comerț, desertul devine mai degrabă o gustare de răsfăț, nu ceva pentru dietă.
Totuși, e mult mai bun decât alte prăjituri procesate din comerț. Știi exact ce ai pus în el. Poți controla cantitatea de zahăr. Poți adăuga mai puțin ulei în loc de unt, dacă vrei o variantă mai ușoară.
Ce e interesant la ingrediente
- Bananele coapte sunt mai dulci decât cele normale, așa că poți reduce din zahăr sau chiar să nu pui deloc. În plus, sunt ușor de pasat și se comportă bine la copt – nu se usucă, rămân moi în interior.
- Foile de plăcintă din comerț sunt o soluție rapidă pentru multe deserturi. Sunt ieftine, se coc frumos și nu trebuie să faci aluat de la zero. Tot ce trebuie e să le ungi cu puțin unt sau ulei, ca să devină crocante și aurii.
- Scorțișoara merge foarte bine cu banana. E un ingredient simplu, dar dă gust de desert de sărbătoare.
Când poți face acest desert
Când ai banane coapte pe care nu vrei să le arunci. Când vin musafiri și ai nevoie de ceva rapid. Sau pur și simplu când ai poftă de ceva dulce, dar nu ai chef de rețete complicate. Merge la micul dejun, ca gustare sau desert.
Ingrediente
- 1 pachet foi de plăcintă (400 grame)
- 4-5 banane bine coapte
- 50 grame zahăr brun
- 1 linguriță scorțișoară
- 50 grame unt topit (pentru uns foile)
- 1 ou (pentru uns deasupra)
- 2 linguri pesmet
- 1 linguriță esență de vanilie sau rom
- Zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare
Pregătește cuptorul. Pornește-l la 180°C (cuptor electric, funcție sus-jos).
Pregătește foile. Scoate-le din ambalaj și acoperă-le cu un prosop curat și umezit ușor. Asta le împiedică să se usuce.
Într-un bol, pasează bananele cu o furculiță. Adaugă zahărul, scorțișoara, pesmetul și esența, dacă folosești.
Ia câte 2 foi de plăcintă, unge fiecare cu unt topit, apoi suprapune-le. Pune 2-3 linguri din compoziția de banane pe margine și rulează strâns. Sigilează marginile.
Repetă. Continuă până termini ingredientele. Ar trebui să iasă 4-5 ștrudele mici.
Bate oul și unge fiecare rulou cu pensula. Poți presăra și puțin zahăr brun pe deasupra.
Pune-le în tavă pe hârtie de copt și bagă în cuptor pentru 25-30 de minute, până devin aurii.
Note
- Poți adăuga și nuci, fulgi de ciocolată sau stafide, dacă vrei ceva mai special.
- Dacă bananele sunt foarte coapte, nu mai adăuga mult zahăr.
- Pesmetul ajută la absorbția lichidului. Așa nu se înmoaie foile.
- Dacă vrei varianta de post, renunță la ou și folosește ulei în loc de unt.
