Ștrudelul cu mere e un desert clasic, iubit de toată lumea. E aromat, dulce-acrișor, și merge de minune cu o cupă de înghețată de vanilie. Partea cea mai bună? E ușor de făcut acasă,
De ce să încerci această rețetă?
- Simplă și rapidă: Perfectă pentru zilele aglomerate sau când vrei un desert delicios fără prea mult efort.
- Ingrediente accesibile: Probabil ai deja majoritatea în cămară.
- Gust autentic: Rezultatul e un ștrudel fraged și aromat, ca la mama acasă.
- Două variante: Poți folosi aluat de casă sau aluat foietaj cumpărat, în funcție de preferințe și timp.
În acest articol, îți voi arăta cum să faci un ștrudel cu mere simplu și rapid, folosind atât aluat de casă, cât și aluat de foietaj cumpărat. Ambele variante sunt delicioase și ușor de preparat.
Rețeta de ștrudel cu mere
Ingrediente
Pentru umplutură:
- 1 kg mere
- 100 grame zahăr
- 50 grame unt
- 1 linguriță scorțișoară
- 50 grame stafide (opțional)
- Zeama de la o lămâie
- 1 ou pentru uns
Pentru varianta cu aluat de foietaj cumpărat:
- 1 pachet aluat de foietaj
Pentru aluat de casă (dacă nu folosești foietaj cumpărat):
- 300 grame făină
- 150 ml apă călduță
- 2 linguri ulei
- 1 linguriță oțet
- Un praf de sare
Mod de preparare
Prepararea umpluturii
Curăță merele și taie-le felii subțiri.
Amestecă merele cu zahărul, scorțișoara, stafidele și zeama de lămâie.
Într-o tigaie, topește untul și adaugă merele. Gătește până când merele devin moi și lichidul se evaporă. Lasă-le să se răcească.
Prepararea aluatului de casă
Într-un bol, amestecă făina cu sarea.
Adaugă apa călduță, uleiul și oțetul.
Frământă aluatul până devine elastic și nu se mai lipește de mâini.
Împachetează aluatul în folie alimentară și lasă-l să se odihnească 30 de minute.
Întinderea și umplerea aluatului de casă
Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină, până devine foarte subțire.
Așază umplutura de mere pe o margine a aluatului, lăsând margini libere.
Rulează aluatul cu grijă, începând de la marginea cu umplutura.
Sigilează marginile și transferă ștrudelul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Prepararea ștrudelului cu aluat de foietaj cumpărat
Dezgheață aluatul de foietaj conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Întinde aluatul pe o suprafață ușor înfăinată.
Așază umplutura de mere pe o margine a aluatului.
Rulează aluatul cu grijă și sigilează marginile.
Transferă ștrudelul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Coacerea ștrudelului
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade.
Unge ștrudelul cu ou bătut.
Coace ștrudelul timp de 35-40 de minute, până devine auriu și crocant.
Sfaturi extra
- Pentru un gust și mai bun, poți adăuga în umplutură nuci măcinate sau migdale.
- Pentru o variantă mai festivă, poți adăuga în umplutură și alte fructe, cum ar fi pere sau afine.
- Dacă vrei un ștrudel mai crocant, presară puțin zahăr tos peste el înainte de a-l băga la cuptor.
- Poți adăuga un praf de nucșoară în umplutură pentru un plus de aromă.
Lasă ștrudelul să se răcească puțin înainte de a-l tăia felii. Pudrează-l cu zahăr pudră și savurează-l cald sau rece, alături de o lingură de înghețată de vanilie sau un sos de vanilie.
Despre ștrudel
Ștrudelul este un desert delicios, originar din Austria, preparat dintr-o foaie subțire de aluat, rulată cu diferite umpluturi, cel mai adesea mere, brânză sau nuci. Numele său provine din germanul "Strudel", care înseamnă "vârtej", făcând referire la forma sa caracteristică.
Este foarte popular în țări precum Austria, Germania și Ungaria.
Ștrudelul cu mere (Apfelstrudel) este considerat un simbol al bucătăriei vieneze și este apreciat în întreaga lume pentru gustul său dulce-acrișor și textura crocantă.
Indiferent dacă folosești aluat de casă sau aluat de foietaj cumpărat, rezultatul va fi delicios.
