Supă de aripioare de pui este o alegere excelentă pentru un prânz ușor și hrănitor. Aripioarele de pui dau supei o savoare intensă, iar legumele adaugă un plus de vitamine și nutrienți esențiali.
Această supă este ideală pentru orice masă a zilei și se poate păstra la frigider până la 3 zile. Se poate servi cu crutoane sau alături de ardei iute.
Ingrediente
- 6 aripioare de pui
- 2 morcovi medii
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 1 ceapă medie
- 3 cartofi medii
- 3-4 linguri de ulei
- Sare și piper, după gust
- 2 litri de apă
- Pătrunjel verde pentru decor
Mod de preparare
Pune uleiul într-o cratiță mare și adaugă ceapa tocată mărunt. Călește timp de 2-3 minute până devine translucidă.
Pune aripioarele de pui, morcovii tăiați rondele, rădăcina de pătrunjel tocată și cartofii tăiați cuburi. Amestecă și lasă la foc mic 5 minute.
Toarnă cei 2 litri de apă peste ingrediente. Adaugă sare și piper după gust. Când supa începe să fiarbă, ia spuma formată cu o paletă pentru a obține un lichid limpede.
Lasă supa la foc mic aproximativ 45 de minute până când carnea este fragedă, iar legumele moi.
Presară pătrunjel verde tocat deasupra și servește supa caldă.
