Ghiveciul de legume cu aripioare de pui este o mâncare sănătoasă și hrănitoare, perfectă pentru întreaga familie. Este o modalitate excelentă de a folosi legumele de sezon și de a pregăti o masă delicioasă și consistentă.
Ingrediente
- Aripioare de pui: 1 kg
Legume proaspete:
- Cartofi: 4-5 bucăți
- Morcovi: 2-3 bucăți
- Ceapă: 1 bucată mare
- Ardei gras: 1 bucată (roșu, galben sau verde)
- Roșii: 3-4 bucăți (sau o conservă de roșii cubulețe)
- Fasole verde: 200g
- Mazăre: 200g (proaspătă sau congelată)
- Alte legume (opțional): vinete, dovlecei, conopidă
Condimente:
- Ulei: pentru gătit
- Sare și piper: după gust
- Pătrunjel verde: pentru decor
- Opțional: foi de dafin, cimbru, busuioc
Mod de preparare
Pregătirea ingredientelor
Spală bine aripioarele de pui și legumele.
Taie cartofii, morcovii și ceapa cubulețe.
Taie ardeiul gras și roșiile bucăți potrivite.
Dacă folosești fasole verde proaspătă, rupe-o în bucăți mai mici.
Gătirea aripioarelor
Într-o oală încăpătoare, încinge puțin ulei.
Adaugă aripioarele de pui și rumeneste-le ușor pe toate părțile.
Scoate aripioarele din oală și pune-le deoparte.
Călirea legumelor
În aceeași oală, adaugă ceapa și călește-o până devine translucidă.
Adaugă morcovii și ardeiul gras și călește-le împreună pentru câteva minute.
Adăugarea celorlalte ingrediente
Pune înapoi aripioarele în oală, peste legume.
Adaugă cartofii, roșiile, fasolea verde și mazărea.
Asezonează cu sare, piper și condimentele preferate.
Toarnă apă cât să acopere legumele.
Fierberea ghiveciului
Acoperă oala cu un capac și lasă ghiveciul să fiarbă la foc mic, până când legumele și aripioarele sunt bine pătrunse (aproximativ 45 de minute).
Amestecă din când în când și completează cu apă dacă este necesar.
Presară pătrunjel verde tocat deasupra ghiveciului înainte de servire.
Poți servi ghiveciul cu pâine proaspătă sau mămăligă.
Sfaturi și trucuri
- Poți folosi orice legume de sezon îți plac.
- Pentru un gust mai intens, poți adăuga o lingură de pastă de tomate sau bulion.
- Dacă vrei să prepari ghiveciul la cuptor, după ce ai adăgat toate ingredientele în oală, coace-le la 180 de grade timp de aproximativ 45-60 de minute.
