Descoperă rețeta tradițională de tocăniță de porc cu macaroane, reinterpretată pentru bucătăria modernă. Ușor de preparat, cu ingrediente simple și gustoase, acest preparat clasic românesc este perfect pentru o masă în familie

Tocăniță de porc cu macaroane

Salutare, gurmanzi! Astăzi vă prezint o rețetă dragă mie, pe care am învățat-o de la bunica: tocăniță de porc cu macaroane. Un preparat clasic, reconfortant, perfect pentru o masă în familie. E ușor de făcut, gustos și versatil, putând fi adaptat în funcție de preferințe.

Tocănița de porc cu macaroane este genul acela de mâncare care te face să te simți ca acasă, indiferent unde te afli. Poate îți amintește de mesele în familie, când toată lumea se aduna în jurul mesei pentru a se bucura de o mâncare caldă și gustoasă, gătită cu dragoste.

Este o rețetă tradițională, simplă și delicioasă, care combină bucăți fragede de carne de porc cu macaroane perfect fierte, totul într-un sos bogat și aromat. Sper că vei încerca această rețetă și că îți va plăcea la fel de mult cum îmi place mie.

Rețeta de tocăniță de porc cu macaroane

Timp total 1 oră

Ingrediente

  • 500 grame carne de porc (pulpă sau ceafă), tăiată cubulețe
  • 300 grame macaroane
  • 2 cepe mari, tocate mărunt
  • 2 ardei grași (unul roșu, unul galben), tăiați cubulețe
  • 3 roșii mari, decojite și tăiate cubulețe sau 400g roșii în bulion
  • 2 căței de usturoi, zdrobiți
  • 2 linguri ulei
  • 1 lingură pastă de tomate
  • 1 linguriță boia dulce
  • 1/2 linguriță cimbru uscat
  • 1 foaie de dafin
  • Sare și piper după gust
  • Pătrunjel proaspăt, tocat (pentru decor)

Mod de preparare

Încinge uleiul într-o cratiță încăpătoare. Adaugă carnea și rumenește-o ușor pe toate părțile.

Scoate apoi carnea din cratiță și pune ceapa la călit. După ce devine sticloasă, adaugă ardeii și călește-i încă 2-3 minute.

Adaugă usturoiul, pasta de tomate și boiaua. Amestecă bine și călește încă un minut.

Adaugă carnea înapoi în cratiță, împreună cu roșiile, cimbrul, foaia de dafin, sare și piper. Acoperă cu apă cât să acopere carnea. Lasă să fiarbă la foc mic, până când carnea este fragedă (aproximativ 45-60 de minute).

Între timp, fierbe macaroanele conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Când tocănița este gata, scurge macaroanele și adaugă-le în cratița cu tocăniță. Amestecă ușor și servelte cald, cu pătrunjel proaspăt presărat deasupra.

Sfaturi și trucuri

  • Pentru un gust mai intens, poți adăuga un ardei iute tocat mărunt.
  • Dacă vrei o tocăniță mai groasă, adaugă 1-2 linguri de făină dizolvată în puțin apă rece, spre finalul fierberii.
  • Poți folosi orice tip de carne de porc preferi, însă pulpa sau ceafa sunt cele mai potrivite pentru această rețetă.