Descoperă cum să prepari o tigaie picantă de porc cu legume, plină de savoare și ușor de făcut. Carne de porc fragedă, bacon crocant și legume aromate, într-o explozie de arome.
Tigaia picantă de porc cu legume e o rețetă tare bună pentru zilele când vrei ceva cu adevărat gustos, dar fără prea multă bătaie de cap. Amesteci carnea de porc cu niște bacon, adaugi legume proaspete și ierburi aromate și iese un fel de mâncare numai bun de împărtășit cu familia sau prietenii.
În această rețetă, folosim în principal cotlet de porc. E gustos și suculent, dar dacă vrei să schimbi, merge bine și cu pui, vită sau chiar curcan. Puiul e mai sănătos, mai puțin gras, iar carnea de vită e mai tare și are un gust puternic.
Pentru garnitură, mămăliga e o alegere bună pentru că merge cu sosul și carnea de porc. Dacă nu-ți place mămăliga, poți să încerci cu orez sau chiar o salată simplă pentru ceva ușor și proaspăt.
Rețeta de tigaie picantă de porc cu legume
Ingrediente
- 700-900 grame cotlet de porc
- 120 grame ceapă
- 4-5 ardei iuți
- 50 grame usturoi
- 80 grame ardei gras
- 40 grame unt
- 40 ml ulei de măsline
- 450 grame iaurt
- 150 grame bacon
- 25 grame busuioc proaspăt
- 25 grame cimbru proaspăt
- 1 legătură pătrunjel
Mod de preparare
Începe prin a tăia cotletul de porc, baconul, ceapa, ardeiul gras și ierburile aromatice (busuioc, cimbru, pătrunjel) în bucăți de mărime egală, de preferință cuburi mari.
Tocă fin usturoiul și ardeiul iute.
Încinge uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu și adaugă usturoiul cu ardeiul iute tocat.
Când ingredientele încep să se călească, adaugă carnea de porc tăiată în cuburi și prăjește-o până devine bine rumenită.
Adaugă baconul și restul ingredientelor: ceapa, ardeiul gras, busuiocul, cimbrul și pătrunjelul.
Sotează totul împreună până când legumele sunt gătite al dente.
În final, adaugă untul în tigaie, amestecând bine pentru a se topi și a se combina cu celelalte ingrediente.
Servește acest delicios sote picant alături de mămăligă. Nu uita să adaugi o lingură de iaurt sau smântână deasupra, pentru a echilibra gustul picant!
Garnituri potrivite
Când vine vorba de garnituri pentru tigaia picantă de porc cu legume, e bine să alegi ceva care completează gustul bogat și picant al cărnii. De exemplu, o garnitură de orez poate absorbi sosul foarte bine. Dacă preferi ceva mai tradițional, mămăliga e ideală – cremoasă și cu un gust neutru, care echilibrează intensitatea mâncării. Pentru ceva ușor și răcoritor, o salată simplă cu verdețuri poate fi perfectă.
Din punct de vedere nutrițional, carnea de porc are proteine, vitamine ca B6 și B12 și minerale, precum fierul și zincul. Dar, atenție, baconul și carnea de porc au și multe grăsimi și calorii, mai ales dacă le mai și gătești cu mult unt sau ulei.
Dacă vrei ceva mai sănătos, folosește mai puțin bacon sau înlocuiește carnea de porc cu pui sau curcan. Asta reduce grăsimile și caloriile. Legumele sunt bune pentru tine, aduc vitamine și fibre.
Deci, pe scurt, tigaia picantă de porc cu legume e o mâncare bună și gustoasă, dar nu e cea mai sănătoasă opțiune dacă ești atent la greutate sau la sănătatea inimii. Dacă vrei să mănânci asta, e ok, dar nu în fiecare zi. E bună pentru ocazii speciale sau când vrei să te răsfeți.
