Varză de Bruxelles cu orez și sos

Name: Varză de Bruxelles cu orez și sos
Total time: 45 min
Ingredients: 500 grame varză de Bruxelles (proaspătă sau congelată); 200 grame orez cu bob lung; 2 cepe medii; 2 ardei grași; 2 roșii mari; 1 cană cu apă (aprox. 250 ml); 4-5 căței de usturoi; 1 legătură de mărar; Sare și piper, după gust; 2 linguri ulei (pentru călit legumele)

Varză de Bruxelles cu orez și sos este o rețetă rapidă, sățioasă și mai ales – e altceva. Dacă nu ai mai mâncat varză de Bruxelles gătită așa, o să fii surprins. Și probabil o să o mai faci.

Varza de Bruxelles nu e tocmai printre cele mai populare legume la noi. Mulți o evită pentru că nu știu cum să o gătească sau pentru că au avut o experiență neplăcută cu ea. Dar, dacă este gătită corect, poate fi surprinzător de gustoasă. Are un gust ușor amărui, dar dacă o fierbi câteva minute și o combini cu un sos bine făcut, devine moale, aromată și ușor dulceagă.

E plină de vitamine. Vitamina C, K, fibre, antioxidanți – toate în niște bobițe verzi care arată ca niște verze în miniatură. Nu e doar bună pentru tine, dar și sățioasă. Nu mai spunem că e perfectă și pentru cei care țin post sau vor să reducă din carne.

În această rețetă, o combinăm cu orez și un sos simplu, făcut din legume de bază – ceapă, ardei, roșii, usturoi. Nimic complicat.

Poți mânca preparatul cald, ca fel principal. Merge și ca garnitură lângă o friptură sau un pește la cuptor. Iar dacă îți rămâne, îl poți lua la pachet. Se păstrează bine la frigider și se încălzește ușor la microunde sau pe aragaz, cu puțină apă.

Preparare 15 minute

Gătire 30 minute

Timp total 45 minute

Ingrediente

500 grame varză de Bruxelles (proaspătă sau congelată)
200 grame orez cu bob lung
2 cepe medii
2 ardei grași
2 roșii mari
1 cană cu apă (aprox. 250 ml)
4-5 căței de usturoi
1 legătură de mărar
Sare și piper, după gust
2 linguri ulei (pentru călit legumele)

Mod de preparare

Pune varza într-o oală cu apă clocotită și un praf de sare. Las-o la fiert timp de 7 minute, la foc mic. După ce s-a fiert, scurge apa și las-o deoparte.

Curăță și toacă mărunt cele două cepe, ardeii și roșiile. Într-o cratiță adaugă 2 linguri de ulei, călește ceapa până devine sticloasă, apoi adaugă ardeii. După 3-4 minute, pune și roșiile tocate și cățeii de usturoi zdrobiți. Adaugă o cană cu apă, apoi condimentează cu sare, piper și mărar după gust. Lasă să fiarbă sosul 10 minute, până scade puțin.

Spală orezul bine, apoi fierbe-l separat în 500 ml apă cu un praf de sare, la foc mic, timp de 15 minute. Poți folosi și orez prefiert, ca să economisești timp.

Adaugă varza de Bruxelles fiartă în sosul de legume. Lasă totul pe foc mic 5 minute, ca să se îmbine aromele. La final, servește cu orezul fiert alături.