Retete cu Stafide
Prajitura cu biscuiti si piersici din compot
16 biscuiti simplilapteun gem de caise, 100 g mascarpone piersici din compot200 de grame de nuci macinate citeva stafide esenta de romcocos
Salata arabeasca
o cana de orezo lingura ulei de masline200 gr stafideo legatura de marar proaspat tocat350 gr porumb (o punga de porumb congelat)zeama a 2 lamaisare, piper
Briose Panettone
Pentru 12 bucati:280 g faina10 g drojdie80 g zahar125 ml lapte125 g unt moale1 ou1 plic zahar vanilat40 g. migdale macinate40 g. stafide60 g. rahat1 galbenus1 lingura zahar pudra
Briose pentru Craciun
150 g faina, 50 g zahar, 1 lingurita praf de copt, 100 g ciocolata maruntita, 100 g stafide, 1 ou, 50 g unt topit, 125 ml lapte.
Tort cu fructe si frisca
7 oua250 gr zahar500 gr. faina1 plic praf de copt2 estente vanilie500 ml. frisca1 banana1 portocala1 kiwi10-15 capsuni50 gr. stafide
Placinta marocana cu branza
9 foi subtiri de placintapentru umplutura250g branza fetta de oaie10 fire coriandru1 lingura rasa scortisoara2 cepe mijlocii4 linguri ulei de masline1 mana stafide2 oua1 mana nuci1 mana migdaleun varf de lingurita cimbru2 linguri zahar brunpentru aspect:ulei de maslinesusan alb si negruzahar praf si scortisoara
Briose cu capsuni si glazura de ciocolata
150 g unt250 gahar 2 galbenusuri2 plicuri zahar vanilat250 g faina1 praf de copt125 ml lapte200 g capsunicoaja de la o portocala100 g stafide4albusuri1/2 ciocolata
Cozonac cu alune si stafide
300 g unt10 oua10 linguri faina8 linguri lapte4 linguri zahar20g drojdieo lingura coaja rasa de lamaie100 g stafide2 linguri zahar pudrasareo lingura alune de padure sfaramate
Briose cu cafea si stafide
3 cani faina2 lingurite mici (de cafea) cu bicarbonat de sodiu alimentar1 lingurita mica praf de copt2 cani cafea fiarta1 ½ cana zahar1 cana stafide½ cana unt2 lingurite mici (de cafea) scortisoara
Aluat de placinta romaneasca
600 gr. faina,2 linguri ulei,1 lingura otet,1 pahar apa calda,1 ou,1/2 lingurita sare,200 gr.unt pentru foi.Umplutura:500 gr. brinza de vaci,2-3 oua,2 linguri zahar cu vanilie,coaja de lamiie,50 gr. stafide,4 lingurite gris,1 pahar lapte,putina sare
Biscuiti aromati cu stafide, nuca si dovleac
1 cana pulpa de dovleac copt1 cana de zahar½ cana ulei1 ou2 cani faina2 lingurite praf de copt2 lingurite scortisoara½ lingurita sare1 lingurita amidon1 lingura de lapteVanilie2 cuisoare1 mana stafide1 praf de ghimbir½ lingurita coaja de portocale
Budinca de paine cu unt
50g unt nesarat4lg gem de caise1 bagheta mare, 200g, taiata felii60g stafide2 oua mari2 galbenusuri40g zahar tos300ml smantana 48% grasime300ml lapte4lg cointreau2lg apaPentru servit:120ml smantana lichida
Ardei umpluti cu legume si fructe in orez
125 g orez2 rosii tocate marunt1 mar mare taiat in cuburi (curatat)50 g stafide50 g fisticcoriandru3 ardei grasi taiati in jumatati pe lung6 cepe verzi taiate rondele
Chec marmorat cu stafide
6 oua1 cana cu faina1 cana cu zahar1 fiola esenta de rom3 linguri cacao1 lingurita praf de coptun praf de sare150 gr stafide5 linguri cu apa
Salata cu pui incoronat
75g caise uscate75g stafide5lg iaurt gras grecescsucul de la 1/2 de lamaie1lg de pasta de curry3buc. piept de pui gatit (la gratar)piper negrufrunze de salata
Placinta creata cu branza si stafide
o foaie de placinta200 g stafide5-6 oua400-500 g branza de vaci500 g iaurt naturo jumatate cna de zahar tos3 plicuri zahar vanilatcoaja rasa de lamaiesareesenta de rom1-2 linguri faina
Bolo Rei, un cozonac special pentru Crăciun!
Un cub de drojdie3 căni cu făinăO lingură zahăr și 3 linguri lapte călduț150 g unt150 g zahărUn praf de sare4 ouăCoaja de la o lămâie și o portocalăStafide, nuci, migdale, fistic sau ce altceva îți placeCaise, prune, curmale uscateJeleu de fructe sau dulceață pentru decor, zahăr pudră vanilat.
Tort Winter
INGREDIENTE PENTRU BLATUL DE BEZEA- 3 albusuri (cca110g)- 150g zahar pudra- cateva picaturi de zeama de lamaie - stafide - bucati de nucaINGREDIENTE PENTRU DOUA BLATURI SUBTIRI DE ALUAT- 1 ou -1 albus (cca 35-40g)- 70g zahar- 50ml suc proaspat de portocale- 50ml ulei- 75-80g faina- 1 lingurita rasa praf de coptINGREDIENTE PENTRU CREMA DE CIOCOLATA (MOUSSE)- 300ml frisca lichida- 250g ciocolata cu lapte- 2 foide gelatinaINGREDIENTE PENTRU CREMA DE PORTOCALE- 250ml frisca lichida- 40g zahar pudra- 1 plic intaritor de frisca- 250g mascarpone- 30g zahar tos- 50ml suc de portocale- 20ml suc de lamaie- 4 foi de gelatina- coaja si pulpa de la 2 portocale mari
Mini tarte pentru Craciun
Aluat: - 300 g faina - 180 g unt - 90 g zahar - 30 g nuca- 1 galbenus (albusul il folosim la uns tartele inainte de a le baga la cuptor)- 3 linguri lapte - 1/2 lamaie rasa- un praf de sare- un varf de cutit praf de coptUmplutura:- 2 mere- 2 linguri de unt- coaja + sucul de la 1 portocala- coaja + sucul de la 1/2 lamaie- 150 g stafide- 200 g papaya confiata- 3 linguri coaja de lamaie confiata- 2 linguri coniac- 2-3 linguri zahar (dupa gust)- o lingura de gris- scortisoara, nucsoara, esenta de vanilie
Prajitura de post cu mere si morcovi
1 cana morcov ras,1 cana mar ras,1/2 cana ulei,100 g stafide,3 cani faina,1 lingurita scortisoara,1 portocala,1 plic praf de copt,1 esenta de rom
Tarta cu dovleac
Blat:125 g unt,100 g zahar pudra,un praf de sare,2 galbenusuri,2 linguri lapte,250 g fainaUmplutura:3 cani cu dovleac ras,3-4 linguri zahar,o lingura unt,4-5 linguri nuci sau migdale macinate,1 zahar vanilat,esenta de rom,scortisoara,cateva stafide,1 lingura pesmet,2 albusuri,migdale pentru decor
Prajitura de post cu mere si biscuiti (fara coacere)
1.5-2 kg mere3 pachete de biscuiti simpli (120g/pachet)4 plicuri budinca de vanilie150 g stafide1 L apa400 g zaharesenta de vaniliescortisoara100 ml esenta de rom
Prajitura Delicatesa din piure de mere
Pentru aluat:150 g faina1 plic Praf de copt1 plic Zahar vanilinat4 oua100 g unt moale150 g alune macinate75 g stafide150 g Zahar pudraPentru umplutura de mere:750 g mere date pe razatoare si calite1/2 lingurita scortisoara1 lingura cu varf zahar pudra (30 g)2 plicuri Praf de frisca light Dr. Oetker300 ml apa rece200 ml smantana rececoaja de la o lamaie
Prajitura cu mere si morcovi
2 morcovi mari2 mere1 portocala100 g stafide3 cesti faina200 g zahar brun100 ml ulei1 pachet praf de copt
Clatite cu branza dulce la cuptor
Pentru aluatul de clatite avem nevoie de:2 oua12 linguri de fainaapa (cat sa arate ca o smantana mai groasa... eu am pus cam un pahar si un sfert de apa) - se poate inlocui si cu laptePentru crema de branza:2 pachete branza de vaci , la 250 gr ( eu am folosit branza grasa) 2 oua 6 linguri de zahar 2 pliculete zahar vanilat stafide
Placinte moldovenesti cu branza
½ kg faina200 ml lapteUn cubulet drojdie4 oua5 linguri ulei10 linguri ZaharZahar pudraEsenta rom½ lingurita sareBranza proaspata de vaci 300 grCoaja de lamaieStafide
Spuma de branza si capsuni
120 g branza Miez de lapte1 lingura mascarpone5 capsuni mario lingurita miere1 plic zahar vanilatPentru decor:capsunistafide aurii
Chec cu fructe Goji
200 gr faina2 oua50 gr nuca100 gr fructe goji uscate1 pliculet ceai verde sau negruun praf de copt50 gr stafide1 lingura ulei1 varf sare3 linguri zahar brun200 ml apa.
Pulpe de pui la cuptor cu fructe uscate
Pt. reteta aceasta, avem nevoie de:-2 pulpe de pui intregi-1/2 lamaie-1/2 portocala-1 foaie dafin-1/2 lingurita amestec "cinci condimente chinezesti" (daca nu aveti asa ceva la indemana, folositi un amestec de nucsoara, cuisoare, piper, scortisoara)-6 caise uscate-50 gr. stafide-30 gr. fructe goji-putin ulei
Prajitura cu fructe confiate de post
500 g zahar, 500 ml cu apa, 2 pliculete praf de copt, 1 pliculet praf de scortisoara,2 cuisoare,faina cat cuprinde pentru un aluat un pic mai consistent decat aluatul de chec (500g)portocala confiatacoaja de portocalaalte fructe confiatestafide
Tort cu branza
blaturi de tort cumparate (gata facute),creme de branza- pe care le alegem,alune,stafidenuci0,2 ml rum.
Cheesecake cu ciocolata si stafide
Blatul:75 gr. faina75 gr. gris50 gr. zahar pudra113 gr. unt3 linguri cacaoCrema :227 gr. crema de branza Delaco (sau ricotta)120 ml iaurt2 oua75 gr. zahar pudra150 gr. stafide6 linguri picaturi de ciocolata {chocolate chips (bucatele de ciocolata, care se folosesc la cookies)}Glazura:150 gr. ciocolata80 gr. unt60 ml. sirop de zahar
Budinca de paste cu branza de vaci
200g stafideromsuc de portocalescortisoara200g mascarpone200g branza de vaci2 linguri amidon de porumb3 oua100g zahar1 lingura zahar vanilat2 linguri smantanazeama de la 1 lamaie
Cornuri de Bratislava
ALUAT600 g faina50 g zahar pudra20 g drojdie200 ml lapte200 g unt2 ouaUMPLUTURA200 g nuca macinata30 g stafidecoaja rasa de portocala150 g zahar pudra150 ml apaUNS1 ou
Prajitura cu orez si portocale
Pentru 8 portii:1 litru de lapte200 g orez100 g zahar3 oua50 ml lichior de portocale, noi am inlocuit cu suc de portocale amestecat cu 3 linguri de tuica40 g stafide1 plic de zahar vanilatcoaja rasa de la o lamaie micacoaja rasa de la o portocalaesenta de vanilie
Clatite Gundel
Umplutura pentru 6 clatite:140g zahar tos200g nuca macinata50g stafidecoaja de la jumatate de lamaie1 lingura de rom1 lingurita scortisoara macinata40g frisca lichidaun cubulet untPentru sosul de ciocolata:100g zahar tos2 galbenusuri1 cana lapte1 lingura faina1/2 lingurita extract de vanilie40g frisca lichida140g ciocolata amaruie15g rom
Prajitura glazurata cu dovleac si lamaie
400g dovleac proaspat150g unt nesarat225g zahar brun2 oua275g faina1/2 lingurita praf de copt1 lingurita scortisoara1/2 lingurita ghimbir macinat1/2 lingurita ienibahar100g stafide100g nuci tocate3-4 linguri de lapte150g zahar pudracoaja si zeama de la o lamaie
Placinta cu iaurt
1 kg de iaurt 8 oua 250-300 gr zahar 1 pachet foi de placinta stafide coaja de lamaie, esenta de lamaie
Semifreddo cu fructe uscat, alune si nuci
6 oua intregi si 3 galbenusuri 275 g zahar tos 25 g miere 50 ml marsala sau rom 500 ml frisca lichida fructe uscate cam 200 g: caise prune curmale smochine fara samburi stafide alune si nuci: 150 g faramitate felii de pandispan sau savoiardi inmuiate in marsala
Prajitura cu branza cu glazura de ciocolata
1 kg branza de vaci 200 g zahar pudra 6 oua 1/2 pachet unt200 ml smantana 2 linguri amidon o lingura faina de grau un praf de copt 2 plicuri zahar vanilat 50 g stafide coaja de lamaie esenta de rom Glazura 2 linguri cacao 3 linguri zahar o lingura margarina esenta dupa placere, o lingura lapte o lingura ulei
Prajitura cu ludaie (dovleac)
Pentru foi: 2 oua 8 linguri de zahar 12 linguri ulei o jumatate de lingura de bicarbonat 12 linguri lapte 30 linguri faina aproximativ un praf de sare Pentru umplutura: 800g/1 kg de ludaie coapta (cat de groasa vrei sa fie) 1-2 lg scortisoara 10 linguri zahar 3 plicuri zahar vanilat coaja de la o lamaie stafide 50 ml apa esenta de rom
Strudel cu mere, migdale si stafide
Pentru aluat 250 gr faina cernuta 2 linguri unt topit 1 ou un praf de sare 125 ml apa calduta Pentru umplutura 40 gr unt 50 gr pesmet 75 gr stafide 50 ml rom 1,5 kg mere curatate de samburi si taiate felii 75 gr fulgi de migdale 1 lingurita scortisoara macinata 100 gr zahar zahar pudra pentru pudrare
Prajitura cu pere si gris
200 g gris 3 pere 100 g stafide 1 l lapte 150 g zahar vanilie 3 oua 40 g unt putina sare
Parfait 4 - reteta rapida
8 linguri de zahar 2 linguri cacao 6 linguri apa 4 oua 400 g smantana Optional: rom nuci stafide ciocolata fructe uscate dulceata
Cozonac dulce ca mierea
Aluat pentru doi cozonaci: 150 g smantana 130 g unt 4 galbenusuri 1/2 lingurita sare 6 linguri pline cu zahar 2 plicuri zahar vanilat coaja rasa de lamaie si portocala) 650 g faina Maiaua: 20 g drojdie proaspata 70 ml apa calduta o lingurita zahar o lingura faina Umplutura: pentru un cozonac 200 g rahat 50 g stafide pentru celalalt: 2 albusuri batute spuma 3 linguri cacao 4 linguri nuca macinata 2 linguri mac o lingura de faina esenta de rom Sirop: 200 ml apa 100 g zahar 1 plic zahar vanilat 100 g miere de albine
Cozonac cu nuca, stafide si coaja de portocala
500 gr faina 4 galbenusuri 300 ml lapte 25 ml ulei 30 gr drojdie proaspata 100 gr unt 100 gr zahar 10 ml rom coaja rasa de la 1 portocala si 1 lamaie 2-3 plicuri zahar vanilat 200 g Stafide coaja taiata cubulete de la 2 portocale si 2 lamai 500 g nuci macinate
Placinte cu mere
aluat: 500 gr faina 20 gr drojdie 60 gr zahar 1 lingurita malt/miere 60 gr unt topit si racit 250 gr lapte caldut 1 ou mare usor batut zahar vanilat/esenta vanilie un varf cutit sare umplutura: 6 mere praf de scortisoara 100 gr zahar 50 gr stafide
Placinta cu urda
600 gr urda 250 gr zahar 3 oua 3 linguri faina 100 ml smantana stafide coaja de lamaie rasa 1 foaie de placinta esenta de rom sare
Placinta cu branza, insiropata
pentru blat avem nevoie de: 7 foi de foietaj 1 ou pentru uns aluatul pentru crema avem nevoie de: 200 g branza dulce 3 linguri de zahar 1 plic zahar vanilat 1 ou coaja de portocala (tinuta in zahar,la borcan) stafide pentru sirop: 400ml apa 3 linguri zahar Coaja de portocala.
Piscoturi pufoase
5 oua 10 linguri zahar (aprox 200 g) 10 linguri faina (aprox 200 g) 5 linguri ulei 1 varf de lingurita cu sare 1 lingurita amoniac stins in zeama de lamaie coaja rasa de lamaie stafide rahat zahar farin
