Retete cu Stafide
Spuma de branza si capsuni
120 g branza Miez de lapte1 lingura mascarpone5 capsuni mario lingurita miere1 plic zahar vanilatPentru decor:capsunistafide aurii
Prajitura cu pere si gris
200 g gris 3 pere 100 g stafide 1 l lapte 150 g zahar vanilie 3 oua 40 g unt putina sare
Cozonac cu nucă, stafide și coajă de portocală
Rețetă simplă și delicioasă de cozonac cu nucă, stafide și coajă de portocală. Un cozonac tradițional, dulce și pufos.
Placinta cu branza, insiropata
pentru blat avem nevoie de: 7 foi de foietaj 1 ou pentru uns aluatul pentru crema avem nevoie de: 200 g branza dulce 3 linguri de zahar 1 plic zahar vanilat 1 ou coaja de portocala (tinuta in zahar,la borcan) stafide pentru sirop: 400ml apa 3 linguri zahar Coaja de portocala.
Clatite cu branza la cuptor
pentru 10-12 clatite: 300ml lapte 300m apa minerala 300g faina 2 oua 2 linguri de zahar 3 linguri de ulei 1 varf de cutit de praf de copt 1plic zahar vanilat umplutura de branza: 600g branza dulce 2 linguri zahar 1 ou 1 plic zahar vanilat stafide coaja rasa de lamaie sosul de oua si smantana: 3 oua 4 linguri zahar 4 linguri mari smantana 1 plic zahar vanilat
Tajine marocana de pui cu legume
Tajine sau tagine (in berbera) este un fel de mancare marocan intitulat astfel dupa denumirea vasului in care se prepara mancarea. In Cipru un vas similar se numeste tawas. Oala tajine este confectionata din argila arsa si este formata din doua parti : unitatea de baza care este plata circulara si are laturile joase si un con mare inalt sub forma de cupola care are rolul de ...capac ! Capacul are rolul de a face posibila intoarcerea condensului in vasul de baza unde se pune carnea de pasare sau peste miel etc legumele si /sau fructele destinate gatirii. Preparatul final este foarte gustos si bine aromat datorita tuturor condimentelor specifice care se adauga. Tajine tunisiana este deosebita de cea marocana seamana mai mult cu frittata italiana. Tajine marocana combina foarte des carnea de miel sau pui prepelite porumbei peste sau vita cu masline pere mere gutui caise stafide prune uscate nuci seminte de pin migdale lamai confit miere smochine rodie curmale etc. Cu o paleta foarte bogata de legume sau cu boabe : de naut linte fasole verde si boabe mazare si altele. Este aromatizata cu un amestec de condimente si arome ca : scortisoara usturoi ghimbir sofran turmeric chimen boia de ardei piper curcuma etc. Se serveste cu o garnitura de cous cous(cuscus) de exemplu. Tajine si cous cous sunt considerate ca fiind preparate traditionale berbere ce au evoulat de-a lungul timpului. Se prepara in diverse combinatii in toate colturile lumii. Paleta de ingrediente fiind atat de bogata si variata fiecare poate da frau liber imaginatiei pentru a putea prepara o : tajine ! Totul este sa nu se inlocuiasca aromele si condimentele asa cum procedeaza anumite persoane ce spun ca gatesc preparate din bucataria asiatica si inlocuiesc de exemplu sosul dulce-acrisor cu sosul bechamel sau branza tofu cu telemea de oaie! Ingrediente : 2 piepti de pui 2 cepe 2 fire praz 1 ardei gras rosu 1 morcov mare 2 cartofi mari 1 capatana usturoi ghimbir praf 1/2 radacina ghimbir un praf de curcuma un praf sofran piper alb concentrat de pasare sau vita 1 lamaie confit (murata).
Prăjitură cu mălai și stafide
Dacă nu ai încercat până acum o prăjitură cu mălai, poate că te întrebi ce gust are. Ei bine, e ceva între chec și pandișpan, dar cu o textură mai interesantă. Mălaiul îi dă un ușor crunch la exterior, dar în interior rămâne moale și pufoasă. Nu e seacă, nu e sfărâmicioasă, iar stafidele o îndulcesc și îi adaugă un plus de aromă.
Fursecuri cu nuca si stafide
200 gr unt 120 gr zahar pudra 1 ou 200 gr nuca 100 gr stafide 1 lingurita praf de copt 300-350 gr faina un praf de sare 1 lingurita esenta de vanilie
Prajitura cu mere si branza
pentru aluat: 1 kg faina 200 g zahar pudra 200 g unt (eu am folosit margarina unirea) 3 oua 300 ml lapte 2 pliculete zahar vanilinat 2 pliculete amoniu pentru prajituri un praf de sare pentru umputura: 1 kg branza dulce 6 oua 1 esenta vanilie 6 mere 200 g stafide 200 g alune maruntite 1 esenta rom 2 lingurite de gelatina 2 linguri zahar
Strudel Tirolez cu mere sau branza dulce
Pentru aluat: faina Arpis ou smantana, margarina miere (pentru uns aluatul) Pentru umplut strudelul cu mere: mere zahar scortisoara Pentru umplut strudelul cu branza: branza de vaci oua, zahar stafide esenta de vanilie
Somloi galuska
Pentru 2 blaturi 6 oua 6 linguri zahar 5 linguri faina 1 lingura cacao 1 praf de sare 1 praf de copt Pentru sirop 200 g zahar 250 ml apa 10 ml esenta rom Pentru umplut: 1 plic crema vanilie 1 plic crema ciocolata(caramel) 500 ml lapte 6 linguri zahar 100 g stafide 100 g nuca prajita si tocata Pentru topping: 100 g unt(margarina) 100 g zahar 1-2 linguri cacao frisca gem( optional)
Prajitura cu albusuri
10 albusuri 2 cani zahar 2 cani faina 2 cani amestec de nuci taiate stafide rahat 100 g ulei sucul si coaja de la o lamaie 1 plic praf de copt
Tarta cu mere si branza de vaci
Ingrediente pentru aluat 270 gr faina 2 oua 4 linguri zahar tos 125 gr unt la temperatura camerei 1 lingurita praf de copt 1 lingurita seminte de in(se poate si fara) putin gris Ingrediente pentru umplutura din mere 1 kg mere 50 gr stafide 1/2 cana apa calda 200 gr zahar 2 lingurite esenta rom scortisoara dupa gust Ingrediente pentru umplutura cu branza de vaci 300 gr branza de vaci 4 oua 100 gr zahar 1 lingurita coaja de lamaie rasa 2 lingurite esenta de vanilie
Melcisori cu nuca sau stafide
25 gr drojdie un praf sare 50 gr zahar brut 300 ml lapte dulce 3 oua de gaina 150 gr unt 50 gr zahar pudra 600 gr faina alba 150 nuca macinata 30 gr zahar cu melasa scortisoara stafide pepite de ciocolata ou pt uns
Prajitura cu mere si stafide
Aluat: 5 oua 5 linguri zahar 5 linguri faina 3 linguri ulei un praf de sare coaja de lamaie Umplutura: 750-1 kg mere (in functie de marime) 100 gr stafide 4 linguri zahar
Prajitura delicioasa cu doua creme
Pentru foi: 250 ml ulei 2 oua 3.4 cana apa 1 lingurita amoniac 1 kg faina sau cat cuprinde pentru a putea intinde foi Pentru crema de caramel: 250 g zahar 200 g nuca 50 g stafide 100 ml lapte 150 g margarina Pentru crema alba: 1 kg smantana 150 g zahar pudra 250 g nuca pralinata si macinata
Prajitura cu orez si portocala
2L - Lapte 250gr - orez 2 buc - portocala 1buc - lamaie 5 buc - oua 100gr - Zahar 50gr - stafide zahar vanilat esenta de portocale
Strudel cu urda si stafide
Aluat foietaj (eu l-am cumparat) 300 g urda (dar e la fel de bun si cu branza de vaci) 80 g stafide 100 g iaurt un galbenus 30 g zahar 80 g piscoturi (sau amaretti) 1 lingura lapte rom zahar pudra
Prajitura cu stafide de post
- 1,5 cana faina - 1,5 cana apa rece - 1 cana ulei - 1,5 cana zahar - 1 praf de copt - 2 linguri cacao - 50g stafide - coaja rasa de lamaie, - 1 fiola de esenta de rom, - 1 fiola esenta de vanilie.
Pancakes cu ricotta și stafide
Trebuie să încerci aceste pancakes cu ricotta și stafide! Sunt pufoase, aromate și ușor de făcut.
Desert cu crema de iaurt si stafide
un pachet foi de placinta (400 g) 1 litru iaurt (lapte batut) 4 oua 200 g zahar pudra 2-3 pliculete zahar vanilinat 1 pliculet praf de copt coaja rasa de la o lamaie 100 g stafide ulei de floarea soarelui esenta de rom/migdale
Prajitura cu branza dulce si stafide
Pentru aluat 6 oua 16 linguri zahar 2 plicuri zahar vanilat 16 linguri ulei o lingura coaja rasa de lamaie 1 fiola esenta de rom 1 praf de copt 100 g smantana 1 cana faina 1 lingura zeama de lamaie un praf de sare Pentru umplutura 1 kg branza de vaci 100 g smantana 4oua 2 plicuri zahar vanilat 1 fiola esenta de rom 1 cana zahar 2 linguri gris 150 g stafide coaja rasa de la o lamaie mica un praf de sare Mai avem nevoie unt pentru uns tava zahar pudra pentru pudrat Tin sa precizez ca am folosit drept masura pentru faina si zahar o cana de ceai de 250 ml.
Triunghiuri cu foietaj-foi si branza
pentru foile de pateuri avem nevoie de: 6 foi din foietaj pentru 12 pateuri putin ulei pentru uns foile 1 ou pentru uns pentru crema avem nevoie de: 150-200 g branza dulce 1 ou 3 linguri de zahar 1 plic zahar vanilat coaja de portocala stafide 100 g cascaval ras.
Prajitura cu branza si mere
2 mere mari 500g branza 100ml lapte 4 oua 100g zahar un plic zahar vanilat 50g stafide 3 linguri gris
Prajitura cu mac, gem si nuca
Pentru aluat: 800 g faina 200 g unt 1 lingura untura 4 galbenusuri 4 linguri smantana 20 g drojdie 200 g zahar Pentru umplutura cu nuca: 250 g nuca macinata 150 g zahar esenta de rom 50 g stafide 100 ml lapte Pentru umplutura cu mac : 150 g mac macinat 150 g zahar coaja rasa de la o lamaie 1 zahar vanilat 50 g stafide 100 ml lapte un borcan gem de caise Pentru glazura: 2 linguri cacao 6 linguri zahar 3 linguri apa 100 g unt
