Brioșele sărate cu cașcaval, șuncă și măsline sunt o rețetă rapidă și ușor de făcut. Se potrivesc la micul dejun, ca gustare între mese sau în pachețelul pentru serviciu sau școală. Ai nevoie doar de câteva ingrediente simple și 30-35 de minute pentru a le pregăti. Sunt ideale dacă vrei ceva gustos fără prea mult efort.
Brioșele sunt bune atât calde, cât și reci, așa că le poți face din timp. Se păstrează bine câteva zile și pot fi adaptate după gusturile tale.
Dacă nu ai șuncă, o poți înlocui cu legume, iar cașcavalul poate fi schimbat cu mozzarella sau alt tip de brânză care se topește. Măslinele adaugă un gust deosebit, dar dacă nu îți plac, le poți lăsa deoparte.
Ingrediente
- 100 grame cașcaval
- 100 grame șuncă de pui sau curcan
- 200 grame făină
- 200 ml lapte
- 2 ouă
- 2 linguri de ulei
- 1 plic praf de copt
- 10-12 măsline (de preferat fără sâmburi, tăiate felii)
Mod de preparare
Sparge ouăle într-un bol mare și bate-le bine cu un tel sau furculiță.
Adaugă uleiul și laptele peste ouă. Amestecă până obții o compoziție omogenă.
Taie cașcavalul cubulețe mici și adaugă-l în bol.
Șunca de pui sau curcan trebuie să fie tăiată în fâșii subțiri sau cuburi mici. Pune-o și pe aceasta în amestecul lichid.
Într-un alt bol, cerne făina pentru a evita cocoloașele. Amestecă făina cu plicul de praf de copt.
Toarnă treptat compoziția lichidă peste făină. Amestecă ușor, cu o spatulă sau lingură, până când ingredientele sunt bine omogenizate. Ai grijă să nu amesteci prea mult, pentru ca brioșele să rămână pufoase.
Unge formele pentru brioșe cu o picătură de ulei sau folosește forme din silicon (nu necesită ungere).
Pune o lingură de compoziție în fiecare formă, umplând aproximativ 3/4 din volum.
Pune câteva bucăți de măsline tăiate felii deasupra fiecărei brioșe. Acestea vor oferi un plus de aromă și un aspect atrăgător.
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade.
Pune tava cu brioșe la copt pentru 20-25 de minute sau până când acestea capătă o culoare aurie frumoasă. Poți verifica dacă sunt gata folosind o scobitoare – dacă iese curată, brioșele sunt coapte.
Sfaturi extra
- Dacă preferi, poți înlocui șunca cu bacon sau chiar legume (ardei, dovlecel).
- Dacă vrei niște brioșe mai pufoase, poți înlocui laptele cu iaurt.
- Poți folosi și alte tipuri de brânză, cum ar fi telemea sau brânză feta.
- Pentru un plus de aromă, poți adăuga și ierburi aromatice: oregano, pătrunjel sau mărar.
- Brioșele se pot păstra la frigider timp de 2-3 zile, într-un recipient etanș.
