Cauți un aperitiv rapid, ușor de făcut și cu un gust intens? Încearcă aceste brioșe aperitiv picante, perfecte pentru orice petrecere sau întâlnire cu prietenii!
Când vine vorba de aperitive, brioșele sărate sunt o alegere excelentă: sunt ușor de preparat, pot fi adaptate în funcție de preferințe și, cel mai important, sunt delicioase!
Mai jos, îți propunem o variantă picantă, care va stârni cu siguranță interesul invitaților tăi. Aceste brioșe aperitiv picante sunt perfecte pentru a fi servite la petreceri, întâlniri cu prietenii sau pur și simplu ca o gustare rapidă și savuroasă. Combină-le cu diverse topping-uri și sosuri pentru un efect garantat!
Ingrediente
- 200 grame făină
- 1 plic praf de copt (10 grame)
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 1 linguriță boia dulce
- 1/2 linguriță boia iute (sau după gust)
- 1/4 linguriță fulgi de chili (opțional)
- 100 grame cașcaval ras (sau alt tip de brânză maturată)
- 50 grame șuncă presată, tăiată cubulețe (sau bacon, chorizo) - opțional
- 1 ardei gras mic, tocat mărunt
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 2 ouă
- 200 ml lapte bătut (sau kefir, iaurt)
- 60 ml ulei de floarea soarelui
Mod de preparare
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade (temperatură cuptor electric). Pregătește o tavă pentru brioșe, tapetând-o cu hârtiuțe speciale pentru brioșe sau ungând-o cu puțin unt/ulei și tapetând-o cu făină.
Într-un bol mare, amestecă făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, piperul negru, boiaua dulce, boiaua iute și fulgii de chili (dacă folosești).
Încorporează în amestecul de făină cașcavalul ras, șunca presată (dacă folosești), ardeiul gras tocat și ceapa tocată.
Într-un alt bol, bate ouăle cu laptele bătut și uleiul.
Toarnă amestecul lichid peste ingredientele uscate și amestecă ușor cu o spatulă, până când se omogenizează. Nu amesteca excesiv! Este în regulă dacă mai rămân mici cocoloașe.
Umple formele de brioșe pregătite anterior, până la aproximativ 3/4 din capacitatea lor.
Coace brioșele în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute, sau până când trec testul scobitorii (o scobitoare introdusă în centru iese curată).
Lasă brioșele să se răcească în tavă timp de 5-10 minute, apoi transferă-le pe un grătar pentru a se răci complet.
Sfaturi și sugestii
- Poți înlocui cașcavalul cu alte tipuri de brânză, precum telemea, brânză Cheddar, Gouda sau Emmental.
- Pentru o variantă vegetariană, omite șunca presată și adaugă mai multe legume (porumb, mazăre, măsline feliate).
- Poți ajusta cantitatea de boia iute și fulgi de chili în funcție de cât de picante dorești să fie brioșele.
- Servește brioșele calde sau reci, simple sau cu diverse topping-uri: cremă de brânză, sos tzatziki, guacamole, salsa, iaurt grecesc.
- Poți congela brioșele după ce s-au răcit complet, în pungi ermetice, timp de până la 3 luni.
Idei de topping-uri
- Cremă de brânză - amestecă cremă de brânză cu puțină smântână, mărar tocat și un praf de sare.
- Sos tzatziki - iaurt grecesc amestecat cu castravete ras, usturoi pisat, mărar tocat, zeamă de lămâie, sare și piper.
- Guacamole - avocado pasat amestecat cu ceapă roșie tocată, roșii tocate, coriandru proaspăt, zeamă de lime, sare și piper.
- Salsa - roșii tocate, ceapă roșie tocată, ardei iute tocat, coriandru proaspăt, zeamă de lime, sare și piper.
