Ți-au rămas albușuri după ce ai făcut o maioneză, o cremă de vanilie sau o prăjitură cu gălbenușuri? Nu le arunca! Poți face un chec din albușuri simplu, pufos și delicios, fără prea mult efort. Este o rețetă ieftină, rapidă și perfectă pentru a transforma resturile în ceva bun.
Acest chec nu are unt sau gălbenușuri, așa că iese mai ușor și mai aerat decât unul clasic. Tot secretul stă în cum bați albușurile. Dacă le mixezi bine cu zahărul, devin o spumă tare care ajută la textura finală a checului. Practic, aerul din albușuri face toată treaba, de aceea nu trebuie să le bați în grabă.
Poți face acest chec simplu sau să adaugi ceva extra. Câteva bucăți de ciocolată rasă, stafide, merișoare, fructe confiate sau nuci tocate îi schimbă complet gustul.
Se face repede și e perfect lângă o cafea sau un ceai. Îl poți servi simplu sau cu zahăr pudră presărat deasupra. Dacă vrei să-l faci și mai special, poți turna un pic de ciocolată topită sau un sos de fructe. Oricum l-ai face, sigur nu rămâne prea mult timp pe farfurie.
Ingrediente
- 3 albușuri de ou
- 6 linguri zahăr
- 6 linguri făină
- 4 linguri ulei
- 4 linguri lapte
- 1 linguriță praf de copt
- 2 linguri cacao
- 1 linguriță esență de vanilie
- Puțină sare
Mod de preparare
Pune albușurile într-un bol și adaugă un vârf de cuțit de sare sare. Mixează la viteză mare până devin spumă tare.
Încorporează zahărul treptat și continuă să mixezi până se topește complet. Compoziția trebuie să fie lucioasă și fermă.
Adaugă uleiul și laptele, mixând după fiecare ingredient pentru omogenizare.
Amestecă făina cu praful de copt și încorporează-le treptat în compoziție. Amestecă ușor cu o spatulă, folosind mișcări de jos în sus.
Pune esența de vanilie și, dacă vrei, puțină ciocolată rasă sau nuci tocate. Amestecă ușor pentru distribuire uniformă.
Unge o tavă cu unt și tapeteaz-o cu făină. Toarnă compoziția în tavă, dar oprește 2-3 linguri pentru decor.
Amestecă cele 2-3 linguri de compoziție păstrată cu cacao. Cu o lingură, pune acest amestec peste chec și creează modele cu vârful unui cuțit sau o scobitoare.
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade și coace timp de 30 de minute sau până trece testul scobitorii.
După ce s-a copt, lasă checul să se răcească în tavă. La final, poți presăra zahăr pudră pentru un aspect frumos.
