Descoperă rețeta simplă și delicioasă de compot de cireșe cu scorțișoară. Un desert sănătos și aromat, perfect pentru orice anotimp. Află cum să-l prepari și să te bucuri de gustul verii într-un borcan!
Comparativ cu alte deserturi, compotul de cireșe cu scorțișoară este o opțiune mai sănătoasă, cu un conținut redus de calorii și fără zahăr.
În plus, este extrem de versatil: poate fi consumat ca atare, adăugat în iaurt, budinci sau folosit ca topping pentru înghețată și clătite.
De ce să alegi compot de cireșe cu scorțișoară?
- Cireșele sunt bogate în vitamina C, potasiu și antioxidanți, iar scorțișoara este cunoscută pentru proprietățile sale antiinflamatorii.
- Comparativ cu alte deserturi, compotul de cireșe este o opțiune mai sănătoasă, cu puține calorii.
- Compotul de cireșe se păstrează în cămară luni de zile, oferindu-ți vitamine tot anul.
Rețeta de compot de cireșe cu scorțișoară
Ingrediente
- 4 kg de cireșe, cu sâmburi
- 3 litri de apă
- 2 lămâi
- 2 batoane de scorțișoară sau 2 lingurițe de scorțișoară măcinată
Mod de preparare
Curățăm cireșele de codițe și le spălăm bine sub jet de apă rece. Le lăsăm la scurs pentru a elimina excesul de apă.
Punem apa la fiert împreună cu batoanele de vanilie și scorțișoară. Dacă lămâia este bio, putem adăuga și puțină coajă de lămâie bine spălată. Lăsăm apa să fiarbă timp de 5-6 minute de la primul clocot, apoi stingem focul și lăsăm apa să se răcească, păstrând batoanele de scorțișoară în ea.
Umplem borcanele sterilizate și răcite cu cireșe, cam 3/4 din capacitatea acestora. Stoarcem suc de lămâie peste cireșele din borcane.
Strecurăm apa fiartă și răcită, apoi umplem borcanele cu aceasta până la filet.
Într-o cratiță încăpătoare, așezăm 1-2 ștergare de bucătărie la bază. Punem cratița pe ochiul mare de la aragaz, apoi așezăm în ea borcanele cu compot de cireșe. Pornim aragazul la intensitate medie până când apa începe să fiarbă, apoi reducem intensitatea la minim și lăsăm borcanele să fiarbă în cratița cu apă timp de aproximativ 30 de minute.
După ce stingem focul, lăsăm borcanele cu compot de cireșe în apa fierbinte până se răcesc complet.
Sfaturi pentru un compot perfect
- Pentru a obține un compot de cireșe reușit, fără zahăr și conservanți, folosește întotdeauna capace de borcane noi, chiar dacă borcanele le-ai mai folosit pentru alte conserve.
- Alege cireșe coapte și aromate.
- În cămară, compotul poate rezista până la un an.
