Descoperă rețeta de compot de cireșe, plin de gustul vibrant al verii. Pas cu pas, îți arătăm cum să pregătești acest deliciu tradițional, pentru a te bucura de el tot anul.
Suntem în plin sezon al cireșelor, așa că o rețetă simplă de compot de cireșe este binevenită. Piețele, supermarketurile, ca să nu mai vorbim de grădini, sunt pline de cireșe, de toate soiurile.
Compotul de cireșe este o delicatesă clasică și răcoritoare, apreciată de multe generații pentru gustul său dulce-acrișor și aroma sa îmbietoare. Acesta poate fi mai mult decât o simplă băutură sau desert. Este o modalitate minunată de a profita de sezonul de cireșe și de a vă bucura de gustul lor pe tot parcursul anului.
Fie că alegeți cireșe obișnuite, cireșe pietroase, cireșe amare sau cireșe galbene, puteți face un compot delicios, pe care să îl păstrați peste iarnă. AICI v-am arătat cum să faceți dulceață de cireșe, așa că e momentul și pentru un compot delicios și aromat.
Compotul de cireșe este o delicatesă clasică și răcoritoare, apreciată de multe generații pentru gustul său dulce-acrișor și aroma sa îmbietoare.
Compotul de cireșe poate fi mai mult decât o simplă băutură sau desert. Este o modalitate minunată de a profita de sezonul de cireșe și de a vă bucura de gustul lor pe tot parcursul anului.
Compotul de cireșe este un desert versatil și poate fi servit în multe moduri. Îl puteți savura simplu, la temperatura camerei sau răcit în frigider. De asemenea, poate fi un complement delicios pentru deserturi, cum ar fi înghețata sau clătitele. Adesea, compotul de cireșe se servește rece în zilele de vară.
Rețeta de compot de cireșe
Ingrediente
- 2 kg cireșe
- 400 g zahăr
- 1,5 litri apă
- 1 păstaie de vanilie
Mod de preparare
Spălați bine cireșele cu apă rece. Lăsați-le într-un vas, acoperite cu apă, cel puțin o oră. Scurgeți apa și alegeți cireșele pentru compot. Îndepărtați codițele și așezați cireșele în borcane, lăsând o margine liberă, fără să le umpleți până sus.Pentru sirop puneți apa, zahărul și vanilia într-o oală pe foc. Fierbeți până când zahărul s-a topit și încă 2-3 minute. Opriți focul și turnați siropul peste cireșe, după ce s-a răcit puțin.
Înfiletați sau capsați bine borcanele, după care le puteți steriliza, pentru a se păstra bine peste iarnă. Puneți borcanele în cuptorul preîncălzit la 150 de grade. Opriți focul și lăsați borcanele acolo până când se răcesc complet.
Sfaturi și trucuri pentru prepararea compotului de cireșe
Alegerea Cireșelor
Pentru un compot delicios, cireșele sunt ingredientul cheie. Alegeți cireșe proaspete, de calitate, care sunt suficient de coapte. Acestea ar trebui să aibă o culoare intensă și să fie tari la atingere. Evitați cireșele care prezintă pete sau semne de mucegai.
Păstrarea codițelor
Când curățați cireșele pentru compot, s-ar putea să vă gândiți să îndepărtați și codițele. Deși pare tentant, păstrarea codițelor poate adăuga un plus de aromă compotului.
Prepararea siropului
Asigurați-vă că zahărul este complet dizolvat în apă înainte de a adăuga cireșele. Aceasta va ajuta la prevenirea formării cristalelor de zahăr pe fructe.
Răcirea siropului
Lăsați siropul să se răcească puțin înainte de a-l turna peste cireșe. Acest pas este important pentru a evita alterarea gustului cireșelor.
Sterilizarea borcanelor
Pentru a asigura o conservare îndelungată și sigură, borcanele trebuie sterilizate corespunzător. Puteți face acest lucru prin fierberea lor în apă timp de 10 minute sau prin plasarea lor în cuptor la 150 de grade pentru aproximativ 15 minute.
Verificarea capacelor
Capacele borcanelor ar trebui să fie etanșe pentru a preveni intrarea aerului și a bacteriilor. După ce le-ați umplut cu compot și le-ați închis, răsturnați borcanele pentru a verifica dacă sunt etanșe.
Păstrarea compotului
Odată ce borcanele de compot s-au răcit complet, păstrați-le într-un loc răcoros și întunecat. Acest lucru va ajuta la păstrarea gustului și a aromei timp de mai multe luni.
Variante și adaptări ale rețetei
- Compotul de cireșe este delicios așa cum este, dar dacă doriți să încercați ceva nou sau pur și simplu să personalizați gustul, iată câteva sugestii:
- Adăugați o baton de scorțișoară sau câteva stele de anason în sirop în timpul fierberii. Aceste condimente pot adăuga un plus de complexitate la aroma compotului. De asemenea, puteți experimenta cu alte condimente cum ar fi cuișoarele sau cardamomul.
- Dacă nu aveți o păstaie de vanilie la îndemână sau doriți să încercați o aromă diferită, puteți înlocui vanilia cu esență de migdale sau cu zahăr vanilat.
- Zahărul alb rafinat este cel mai frecvent utilizat în compoturi, dar puteți încerca să utilizați zahăr brun, miere sau sirop de arțar pentru un gust diferit.
- Compotul de cireșe se poate combina foarte bine cu alte fructe. Încercați să adăugați mure, zmeură sau piersici în compot pentru a varia textura și gustul.
- Aceeași metodă de preparare a compotului de cireșe se poate aplica și pentru alte fructe. De exemplu, puteți prepara un compot de prune, de pere sau de mere folosind exact aceeași rețetă.
Valoarea nutrițională a compotului de cireșe
Rețeta de compot de cireșe descrisă mai sus este atât de delicioasă, cât și nutritivă. Deși valorile nutriționale ale compotul de cireșe pot varia în funcție de dimensiunea porției și de ingredientele utilizate, iată o estimare generală pentru o porție de 250 ml de compot:
- Calorii: Aproximativ 150-200 de calorii. Acest număr poate varia în funcție de cantitatea de zahăr adăugată și de cireșele utilizate.
- Carbohidrați: Compotul de cireșe este o sursă bună de carbohidrați, cu aproximativ 40-50 de grame pe porție. Majoritatea acestor carbohidrați provin din zahărul adăugat și din cireșe.
- Proteine: Compotul de cireșe nu este o sursă semnificativă de proteine, având în medie mai puțin de 1 gram de proteine pe porție.
- Fibre: Cireșele sunt o sursă bună de fibre. O porție de compot de cireșe poate conține până la 3 grame de fibre, în funcție de cât de bine sunt fierte cireșele.
De asemenea, este important de menționat că cireșele sunt o sursă excelentă de vitamina C și conțin cantități mici de alte vitamine și minerale, inclusiv vitamina A, calciu și fier.
