Încearcă macroul prăjit în unt – o rețetă simplă și rapidă pentru un pește fraged și aromat. O alternativă delicioasă la peștele prăjit clasic, perfectă pentru orice masă.

Macrou prăjit în unt. Rețetă rapidă și delicioasă

Macroul prăjit în unt este o rețetă simplă și rapidă, perfectă pentru o masă de zi cu zi. De obicei, găsești macroul congelat în magazine, dar asta nu e o problemă. Lasă-l să se decongeleze complet, usucă-l bine și e gata de gătit.

Prăjirea în unt este o alternativă gustoasă dacă te-ai plictisit de peștele clasic prăjit cu usturoi și mămăligă. Untul dă peștelui o crustă aurie și crocantă, dar păstrează carnea suculentă și plină de gust. Este o combinație diferită, dar foarte bună. Dacă vrei să încerci ceva nou și rapid, această rețetă este o alegere excelentă.

Timp total 30 minute

Ingrediente

  • 2 bucăți de macrou
  • 1/2 linguriță de sare
  • 1/2 linguriță de praf de usturoi
  • 1 linguriță de piper negru
  • 1 linguriță de boia dulce sau iute (după preferință)
  • 1 lingură de măghiran uscat
  • 1 lingură de mărar proaspăt tocat
  • 50 grame de unt

Mod de preparare

Taie capul și coada fiecărui macrou. Crestează peștele pe burtă și îndepărtează intestinele. Spală bine sub jet de apă rece. Apoi, taie fiecare pește pe lungime, de-a lungul șirei spinării, pentru a o îndepărta împreună cu toate oasele mici. Clătește din nou și usucă fileurile cu un prosop de bucătărie.

Într-un castron mic, amestecă sarea, piperul, boiaua, praful de usturoi, măghiranul uscat și mărarul tocat mărunt. Presară acest amestec uniform pe ambele fețe ale fileurilor de macrou, masând ușor pentru a adera bine condimentele.

Încălzește o tigaie mare sau un wok la foc mediu. Adaugă untul și lasă-l să se topească complet. Când untul este fierbinte și începe să facă spumă, e semn că e momentul să adaugi fileurile de macrou.

Pune fileurile în tigaie și prăjește-le câte un minut pe fiecare parte, până devin aurii. Dacă îți place un pește mai crocant, mai lasă-le 30 de secunde pe fiecare parte. Ai grijă să nu le arzi, focul trebuie să fie moderat.

Scoate fileurile pe o farfurie și servește-le imediat, alături de garnitura ta preferată.

Ce garnitură se potrivește cu macroul prăjit în unt

Pentru macroul prăjit în unt, poți alege o garnitură care să fie ușoară și să echilibreze aromele. De exemplu, o salată simplă de roșii și castraveți aduce prospețime, iar cartofii natur sunt o opțiune clasică și ușor de pregătit.

Dacă vrei ceva mai consistent, încearcă orez simplu sau o porție de bulgur.

Legumele la grătar, cum ar fi dovleceii, vinetele sau ardeii, completează bine gustul peștelui.

Orice alegi, asigură-te că păstrezi lucrurile simple, pentru ca macroul să fie vedeta farfuriei.

Sfaturi extra

  • Pentru o aromă mai intensă, poți adăuga câteva felii de lămâie în tigaie, în timp ce prăjești macroul.
  • Asigură-te că tigaia este suficient de încinsă înainte de a adăuga peștele pentru a obține o crustă frumoasă și aurie.
  • Dacă nu ai măghiran uscat, poți să-l înlocuiești cu oregano sau cimbru.

Cu această rețetă de macrou prăjit în unt, vei obține un preparat simplu, rapid și extrem de gustos. Încearcă-l și bucură-te de o masă delicioasă alături de cei dragi!