Descoperă rețeta perfectă pentru frigărui de pui delicioase și aromate, ideale pentru grătar. Cu marinată savuroasă și legume proaspete, aceste frigărui vor deveni vedetele meniului tău de vară.
Vara este sezonul grătarelor, iar frigăruile de pui sunt mereu vedetele meniului. Cu o combinație de arome proaspete și texturi diverse, aceste frigărui pot fi personalizate după bunul plac.
Iată cum poți prepara cele mai bune frigărui de pui la grătar.
Marinada secretă
Marinada este esențială pentru a oferi cărnii un gust intens și a o menține fragedă.
Iată câteva opțiuni delicioase:
- Clasică: Ulei de măsline, lămâie, usturoi, cimbru și rozmarin.
- Mediteraneană: Ulei de măsline, iaurt grecesc, oregano, mentă și suc de lămâie.
- Asiatică: Sos de soia, ghimbir, usturoi, miere și ulei de susan.
- Picantă: Ulei de măsline, ardei iute, boia afumată, chimen și suc de lime.
Indiferent de marinada aleasă, lasă carnea să se marineze cel puțin 2 ore, sau ideal peste noapte, pentru o aromă mai puternică.
Gustă marinada înainte de a adăuga carnea și ajustează aromele după preferințe. Poți adăuga mai multă sare, piper, ierburi aromatice sau condimente, după gust.
Carnea
Alege bucăți de carne de pui potrivite pentru frigărui, cum ar fi pieptul sau pulpele dezosate și fără piele.
Taie carnea în cuburi de dimensiuni egale pentru a se găti uniform.
Legumele
Adaugă culoare și savoare frigăruilor cu legume proaspete. Ardei gras, ceapă, dovlecel, ciuperci sau roșii cherry sunt doar câteva opțiuni delicioase.
Taie legumele în bucăți potrivite și alternează-le cu carnea pe frigărui.
Grătarul
Încinge grătarul la foc mediu. Pentru a preveni lipirea cărnii, unge ușor grătarul cu ulei.
Așază frigăruile pe grătar și gătește-le timp de 10-15 minute, întorcându-le periodic, până când carnea este bine făcută și legumele sunt fragede.
Idei de servire
Când vine vorba de servirea friguruilor de pui la grătar, există numeroase moduri creative și delicioase de a le însoți și prezenta.
Iată câteva idei pentru a transforma frigăruile de pui într-un adevărat festin:
Salate proaspete
Frigăruile de pui se potrivesc excelent cu salatele proaspete. Poți pregăti o salată grecească cu roșii, castraveți, ceapă roșie, ardei gras, măsline și brânză feta, stropită cu un dressing simplu din ulei de măsline și suc de lămâie. O altă opțiune este o salată tabbouleh cu pătrunjel, mentă, roșii și bulgur.
Sosuri diverse
Sosurile adaugă un plus de savoare friguruilor. Încearcă un sos tzatziki răcoritor din iaurt, castraveți, usturoi și mărar. Un sos de iaurt cu usturoi și lămâie sau un sos de mentă și coriandru pot adăuga un twist interesant. De asemenea, un hummus cremos sau un sos tahini sunt alegeri excelente.
Garnituri calde
Servește frigăruile cu o garnitură caldă, cum ar fi orez basmati aromat cu ierburi sau un pilaf cu legume. Cartofii noi copți, asezonați cu ierburi și ulei de măsline, sunt o altă opțiune delicioasă. Chiar și un couscous cu legume prăjite poate fi o alegere excelentă.
Pâine proaspătă
Pâinea proaspătă completează perfect frigăruile de pui. Poți servi pâine pita sau naan încălzită pe grătar, pentru a o înmuia în sosurile delicioase. Focaccia sau baghetele crocante sunt de asemenea opțiuni excelente.
Fructe proaspete
Încheie masa cu o notă răcoritoare servind fructe proaspete. Pepenele, ananasul sau fructele de pădure sunt alegeri excelente și adaugă un contrast plăcut la savorile friguruilor.
Plating creativ
Pentru o prezentare impresionantă, poți folosi platouri mari, aranjând frigăruile în jurul unor boluri cu sosuri și salate. Folosește frunze de salată pentru a adăuga culoare și prospețime. Un platou bine aranjat nu doar că arată bine, dar și stimulează pofta de mâncare.
Rețeta de frigărui de pui la grătar
Ingrediente
- 500 grame piept de pui dezosat și fără piele, tăiat în cuburi
- Legume (alege după preferințe):
- 1 ardei gras roșu, tăiat în bucăți
- 1 ardei gras galben, tăiat în bucăți
- 1 ceapă roșie, tăiată în bucăți
- 1 dovlecel, tăiat în bucăți
- 10-12 ciuperci champignon, întregi sau tăiate în jumătăți
- Roșii cherry, întregi
Marinată (alege una):
- Clasică:
- 1/4 cană ulei de măsline
- Sucul de la 1 lămâie
- 2 căței de usturoi tocați
- 1 lingură cimbru proaspăt tocat
- 1 lingură rozmarin proaspăt tocat
- Mediteraneană:
- 1/4 cană ulei de măsline
- 1/2 cană iaurt grecesc
- 2 linguri oregano uscat
- 2 linguri mentă proaspătă tocată
- Sucul de la 1/2 lămâie
- Asiatică:
- 1/4 cană sos de soia
- 1 lingură ghimbir proaspăt ras
- 2 căței de usturoi tocați
- 1 lingură miere
- 1 lingură ulei de susan
- Picantă:
- 1/4 cană ulei de măsline
- 1 ardei iute tocat mărunt (ajustă după gust)
- 1 lingură boia afumată
- 1 lingură chimen măcinat
- Sucul de la 1 lime
Mod de preparare
Taie pieptul de pui în cuburi de aproximativ 3 cm. Bate ușor fiecare bucată pentru a o fragezi.
Marinarea
Amestecă ingredientele pentru marinada aleasă într-un bol. Adaugă cuburile de pui și amestecă bine pentru a le acoperi uniform. Acoperă bolul și lasă carnea să se marineze la frigider pentru cel puțin 2 ore, sau ideal peste noapte.
Pregătirea legumelor
Spală și taie legumele în bucăți potrivite pentru frigărui. Dacă folosești bețe de bambus, înmoaie-le în apă timp de 30 de minute.
Asamblarea frigăruilor
Înfige alternativ bucăți de pui, legume și, opțional, fructe pe bețele de frigărui.
Grătarul
Încinge grătarul la foc mediu. Unge ușor grătarul cu ulei. Așază frigăruile și gătește-le timp de 10-15 minute, întorcându-le periodic, până când carnea este bine făcută și legumele sunt fragede.
Așază frigăruile pe un platou, alături de sosuri și garnituri preferate.
Sfaturi extra pentru frigăruile de pui perfecte
- Asigură-te că toate bucățile de carne și legume au aproximativ aceeași dimensiune pentru a se găti uniform.
- Înmoaie bețele de lemn în apă timp de cel puțin 30 de minute înainte de a le folosi pentru a preveni arderea lor pe grătar.
- Unge ușor grătarul cu ulei înainte de a așeza frigăruile pentru a preveni lipirea.
- Un foc mediu este ideal pentru a găti frigăruile uniform, fără a arde exteriorul și lăsând interiorul crud.
- Întoarce frigăruile la fiecare câteva minute pentru a te asigura că se gătesc uniform pe toate părțile.
- Lasă frigăruile să se odihnească câteva minute după ce le-ai luat de pe grătar pentru a permite sucurilor să se redistribuie în carne.
